Žarbo pita ili Žerbo šnite... poznata slastica koja nam dolazi iz susjedne Mađarske. Ukusan kolač s korama od prhkog tijesta i nadjevom od oraha!
Sastojci
Kore od prhkog tijesta
500 g glatkog brašna
250 g margarina
1 prašak za pecivo
2 žlice šećera
2 jaja
3 žlice mlijeka
naribana korica ½ limuna
Nadjev
pekmez od marelica
250 g mljevenih oraha
250 g šećera
1 vanilin šećer
malo ruma
malo mlijeka
Priprema
U većoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo, šećer i limunovu koricu.
Dodajte jaja, margarin sobne temperature i mlijeko pa rukama ili spiralnim nastavcima za miksanje umijesite glatko tijesto. Po potrebi dodajte još mlijeka.
Tijesto zamotajte u prozirnu foliju i ostavite u hladnjaku 20 minuta.
Dok čekate da se tijesto malo rashladi pripremite nadjev – sameljite orahe i pomiješajte ih sa šećerom i vanilin šećerom.
Ohlađeno tijesto podijelite na tri jednaka dijela. Svaki dio tijesta razvaljajte na veličinu kalupa za pečenje (25x35 cm).
Dno kalupa namstite i pobrašnite pa položite prvi dio tijesta. Tijesto lagano izbodite vilicom, premažite pekmezom od marelica i posipajte polovicom pripremljenog nadjeva. Nadjev poškropite s malo mlijeka i ruma.
Stavite na kolač drugi dio tijesta, ponovite prethodni postupak pa prekrijte kolač preostalim komadom tijesta.
Kolač rukama lagano pritisnite i stavite ga u pećnicu zagrijanu na 180 °C. Kolač pecite 30-40 minuta.
Ohlađeni kolač posipajte šećerom u prahu ili prelijte čokoladnom glazurom.
You are not authorised to post comments.