Palačinke

Američke palačinke s kiselim vrhnjem

Težina recepta: Jednostavno
Za prste polizati! Mekane američke palačinke s finim nadjevom, odnosno preljevom od banana, ruma, maslaca i meda!
Sastojci

Smjesa za palačinke
- 2 jaja
- 2 vanilin šećera
- 1 žlica šećera
- 150 ml mlijeka
- 100 g kiselog vrhnja
- 200 g glatkog brašna
- 2 žličice praška za pecvio
- prstohvat soli
Nadjev od banana
- 2 veće banane
- 4 žlice maslaca
- 2 žlice ruma
- 2 žlice meda
- ½ žličice arome vanilije
Priprema
Jaja uz pomoć pjenjače izmutite sa šećerom i vanilin šećerom. Dodajte sol, mlijeko i kiselo vrhnje pa sve dobro izmiješajte. Na kraju dodajte brašno i prašak za pecivo. Tavicu za palačinke malo nauljite, dobro zagrijte pa izlijte malo smjese, otprilike ½ šeflje. Kada se počnu stvarati mjehurići zraka okrenite palačinku na drugu stranu i ispecite ju do kraja. Banane narežite na kolutiće, ubacite ih u tavicu, dodajte ostale sastojke i kratko sve propirjajte. Topli nadjev poslužite s toplim palačinkama!

Slatki savjet
Američke palačinke s kukuruznim brašnom

Težina recepta: Jednostavno
Jednostavan recept za fine američke palačinke s dodatkom kukuruznog brašna.
Sastojci
- 1 jaje
- 1 vanilin šećer
- 30 g otopljenog maslaca
- 350 ml mlijeka
- 200 g fino mljevenog kukuruznog brašna
- 100 g pšeničnog brašna
- 1 žličica praška za pecivo
- prstohvat soli
Priprema
Jaje razmutite s vanilin šećerom pa dodajte otopljeni maslac i pola količine mlijeka. Dodajte obje vrste brašna, prašak za pecivo i sol. Smjesu dobro izmiješajte pjenjačom tako da uklonite sve grudice, a zatim dodajte ostatak mlijeka. Smjesa treba biti gusta, kao za klasične američke palačinke. Ako vam se čini da je prerijetka dodajte još malo brašna, kukuruznog ili pšeničnog. Na tavicu za palačinke stavite malo ulja i dobro ga zagrijte. Žlicom uzimajte po malo smjese i stavljajte u zagrijanu tavicu. Pecite jednu ili više palačinka od jednom, ovisno koliko mjesta imate u tavici. Palačinke pecite na laganoj vatri otprilike minutu sa svake strane. Poslužite s vašim omiljenim, slatkim namazima ili kao ja - s domaćim džemom od jagoda te svježim voćem!

Slatki savjet
Banana palačinke prelivene javorovim sirupom

Težina recepta: Jednostavno
Za slatki doručak ili bilo koje drugo doba dana! Isprobajte jednostavan recept za američke palačinke s bananom i ukusnim preljevom od javorovog sirupa. Maple Joe, 100% kanadski javorov sirup možete pronaći u svim većim trgovinama, ali i na web shopu Nikas.hr.
Sastojci
- 2 zrelije banane
- 2 žlice smeđeg šećera
- 2 jaja
- malo arome vanilije
- prstohvat soli
- 250 ml mlijeka
- 200 g glatkog brašna
- 2 žličice praška za pecivo
Priprema
Banane izgnječite vilicom. Dodajte jaje i šećer pa sve dobro izmutite. Dodajte mlijeko, malo soli, a po želji i malo arome vanilije. Na kraju dodajte brašno i prašak za pecivo. Smjesu dobro izmiješajte pjenjačom.
Na tavicu stavite malo masnoće (ulje/maslac), zagrijte ju pa stavljajte po jednu žlicu smjese. Palačinke pecite na laganoj vatri 1-2 minute sa svake strane. Poslužite s omiljenim dodacima! Ja sam ih prelila ukusnim Maple Joe javorovim sirupom i posipala s malo kokosa i krokatnom lješnjaka.

Powered by

Slatki savjet
Čokoladne palačinke s višnjama

Težina recepta: Jednostavno
Totalni užitak! Isprobajte čokoladne palačinke s aromatičnim preljevom od višanja, ruma i cimeta!
Sastojci

Smjesa za palačinke
- 2 jaja
- 4 žlice šećera
- 2 vanilin šećera
- prstohvat soli
- 2 žlice ulja
- 250 ml mlijeka
- 200 g kiselog vrhnja
- 300 g glatkog brašna
- ½ praška za pecivo
- 30 g kakaa u prahu
- 150 g sitno nasjeckane tamne čokolade
Preljev od višanja
- 1 kompot od višanja
- 1 puna žlica gustina
- 1 žličica cimeta
- 2 žlice ruma
Priprema
Jajima dodajte šećer i sol te ih dobro izmutite. Dodajte zatim mlijeko, ulje, kiselo vrhnje, brašno, kakao u prahu i prašak za pecivo. Sve dobro izmiješajte ili izmiksajte tako da uklonite sve grudice. Na kraju ubacite skroz sitno nasjeckanu tamnu čokoladu. Na tavicu za palačinke stavite malo ulja i dobro ga zagrijte. Šefljom uzimajte po malo smjese i stavljajte u zagrijanu tavicu. Pecite jednu ili više palačinka od jednom, ovisno koliko mjesta imate u tavici. Palačinke pecite na laganoj vatri otprilike minutu sa svake strane tako da sredina ne ostane sirova. Pečene palačinke poslužite s toplim preljevom od višanja. Za pripremu preljeva kompot od višanja zagrijte do vrenja, dodajte gustin koji ste razmutili s malo vode. Višnje kratko prokuhajte pa umiješajte cimet i rum, a po želji i malo šećera. Od navedene količine sastojaka dobit će te 20-tak malih palačinki.

Slatki savjet
Iznenadni gosti?! Saznajte koji desert možete pripremiti na brzinu!

Saznajte koje deserte možete pripremiti u roku od pola sata! Izaberite jedan od predloženih deserata pa počastite sebe i svoje iznenadno društvo!

Dragi gosti iznenada su vam pokucali na vrata, a vi nemate nikakav spreman kolač? Niste tip koji goste nudi s kupovnim keksima i rado biste pripremili nešto slatko na brzinu? Pogledajte nekoliko prijedloga za deserte koji se pripremaju brzo i jednostavno, a sigurno će se svidjeti vašim gostima! Palačinke su uvijek dobar izbor, a osim klasičnih koje obično pripremamo možete se odlučiti za američke ili njemačke palačinke. Gosti će zasigurno biti ugodno iznenađeni novitetom, a priprema palačinkanije dugotrajna niti komplicirana. Uz palačinke poslužite čokoladne namaze, marmelade i džemove, a na odmet nisu ni sladoled, razmrvljeni keksi te kupovni ili domaći voćni i čokoladni preljevi.

Kada gosti iznenade vas, iznenadite i vi njih! Ako imate kakvo bobičasto voće pripremiti na brzinu jedan fini Crumble sa zobenim pahuljicama! Crumble svakako poslužite topli uz dodatak šlaga, grčkog jogurta ili sladoleda od vanilije! Jednako dobar desert može biti i puding, osobito onaj koji se ne kuha. U zalihama uvijek imajte barem jedan instant puding kojeg je potrebno samo izmiksati s hladnim mlijekom i već je spreman za posluživanje. Uz dodatak šlaga i malo svježeg voća dobit ćete ukusan i elegantan desert u čaši kao ovaj Banana keks desert! U zdjeli s voćem sigurno uvijek imate nekoliko banana koje također možete jednostavno pripremiti i brzo servirati gostima. Birajte između pohanih i pijanih banana! Banane možete jednostavno prerezati po pola i poslužiti sa šlagom, sladoledom i čokoladnim preljevom u stilu Banana splita!

U škrinji uvijek imajte spremnu kutiju sladoleda koji je također dobar desert uz druženje, a ukoliko kod kuće imate barem tri vrte različistog voća goste uvijek možete poslužiti svježom, voćnom salatom. Ili osvježavajućim kupom sa sladoledom i svježim voćem! Ako pak nemate ništa od navedenog, nemojte se nervirati. I kutija čajnih keksi ili napolitanka (onih s početka priče) bit će savršena uz kavu ili čaj. Iako goste volimo lijepo ponuditi i počastiti oni su ipak došli na druženje i razgovor s nama pa neka to i ostane prioritet! Lijepo se provedite i uživajte u dobrom društvu, a prilike za neka veća čašćenja će sigurno opet biti!
Mini banana palačinke

Ukusna ideja za slatki doručak! Mini palačinke od banane jednako će oduševiti djecu kao i odrasle, a pripremaju se jednostavno i brzo.

Sastojci

200 g glatkog brašna

200 ml mlijeka

100 ml tekućeg jogurta

100 g šećera

1 vanilin šećer

1/2 praška za pecivo

1/2 žličice cimeta

1 veća banana

prstohvat soli

Priprema

Bananu izgnječite vilicom pa dodajte jogurt, mlijeko, šećer, vanilin šećer, sol i cimet. Sve dobro izmiješajte pa lagano umiješajte brašno i prašak za pecivo.

Tavicu zagrijte i lagano nauljite pa malom žlicom uzimajte tijesto i stavljajte ga na zagrijanu tavicu.

Palačinke pecite na srednje jakoj vatri, otprilike 1 minutu sa svake strane.

Složite nekoliko palačinka jednu na drugu, a na vrh stavite komadić banane. Palačinke učvrstite štapićem za ražnjiće i lagano ih posipajte šećerom u prahu ili prelijte s malo meda.
Palačinke od pirovog brašna

Težina recepta: Jednostavno
Isprobajte jednostavan recept za palačinke od pirovog brašna s ukusnim preljevom od šljiva, čokolade i ruma.
Sastojci

Palačinke od pirovog brašna
- 250 g pirovog brašna
- 4 jaja
- 350 ml mlijeka
- 2 žlice Sunny Via agavinog sirupa
- malo cimeta
- prstohvat soli
Preljev od šljiva, čokolade i ruma
- 500 g šljiva
- 4 žlice smeđeg šećera
- 50 g čokolade za kuhanje
- 2 žlice ruma
Priprema
Jaja lagano izmutite pjenjačom pa dodajte cimet, Sunny Via agavinog sirupa i prstohvat soli. Naizmjenično dodajte mlijeko i pirovo brašno. Miješajte sve dok ne dobijete glatku smjesu. Pripremljenu smjesu ostavite da odstoji pola sata na sobnoj temperaturi.
U zagrijanu tavicu za palačinke kojoj ste dodali kap ulja ili malo maslaca stavljajte po malo smjese i pecite palačinke. Probajte staviti što manje smjese tako da dobijete lijepe, tanke palačinke s hrskavim rubom.
Za pripremu preljeva, očišćene polovice šljiva kratko pirjajte sa smeđim šećerom i rumom. Kada šljive omekšaju dodajte čokoladu i pustite da se otopi. Ako želite možete dodati i malo više ruma, prema ukusu. Palačinke poslužite s vrućim umakom od čokolade i šljiva! Dobar tek!
Powered by

Slatki savjet
Palačinke s kokosovim brašnom

Težina recepta: Srednje zahtjevno
Kokos i borovnice- miriše na ljeto! Isprobajte recept za zdrave i fine palačinke!
Sastojci

Za palačinke
- 1 šalica kokosovog brašna
- 2 žlice zobenog brašna
- 2 jaja
- 1/2 šalice zobenog mlijeka
- 1/2 grčkog jogurta
- 1 žličica praška za pecivo
- sol, cimet, vanilija
Dodaci
- jogurt od borovnica
- svježe borovnice
- kokosove mrvice
Priprema
Pomiješati kokosovo brašno sa zobenim i praškom za pecivo. Jaja izmutiti posebno s grčkim jogurtom, pa dodati brašnu. Umiješati mlijeko, sol, cimet i vaniliju. Peći palačinke oko 3 minute s jedne, pa okrenuti na drugu stranu i peći još minutu. Namazati palačinke jogurtom od borovnica, ukrasiti svježim borovnicama, te posuti kokosovim mrvicama.

Slatki savjet

Kokosovo brašno možeš zamijeniti bilo kojim drugim brašnom, ostale sastojke ostavi kako jesu i recept će funkcionirati odlično! :)
Palačinke s kokosovim brašnom

Težina recepta: Jednostavno
Za slađe jutro, popodne ili bilo koje drugo doba dana, palačinke su odličan izbor! Ovo je recept s kokosovim brašnom, a izbor dodataka za posluživanje je na vama!
Sastojci
- 2 jaja
- 20 g maslaca
- 2 žlice tekućeg jogurta
- 30 g kokosovog brašna
- prstohvat soli
- 1 vanilin šećer
- malo limunove korice
Priprema
Jaja pjenjačom izmutite sa šećerom. Dodajte sol, limunovu koricu, otopljeni maslac, jogurt i kokosovo brašno. Sve promiješajte i ostavite da smjesa odstoji 10 min (zgusnut će se).
Na tavicu stavite malo masnoće (ulje/maslac), zagrijte ju pa stavljajte po jednu žlicu smjese. Palačinke pecite na jaaako laganoj vatri 2-3 minute sa svake strane. Poslužite s omiljenim dodacima! Dobar tek! :)

Slatki savjet
Palačinke sa šumskim voćem

Težina recepta: Jednostavno
Palačinke sa šumskim voćem i ukusnom bijelom kremom od slatkog i kiselog vrhnja! Recept je iz jednog restorana u kojem sam radila i veoma je jednostavan!
Sastojci

Voćni nadjev
- 450 g smrznutog šumskog voća
- šećer
- 1 puna, jušna žlica gustina
Krema
- 400 ml vrhnja za šlag
- 400 g kiselog vrhnja 20%mm
- šećer u prahu
Priprema
Što se tiče tijesta za palačinke možete koristiti ono koje inače radite. Ja u tijesto ubacim rum šećer, burbon vanilija i limun šećer koji zajedno daju poseban miris i okus te se odlično slažu s nadjevom. Od ove količine se dobije dosta nadjeva pa možete slobodno prepoloviti sastojke. Šumsko voće staviti u šerpu, dodati šećer po želji i malo vode. Ja sam stavila 2 dl. Kada prokuha dodati gustin koji smo prethodno razmutili sa malo vode. Gustina je dovoljno jedna puna supena kašika otprilike, tek malo da se zgusne voće. Za bijelu kremu izmutiti vrhnje za šlag te dodati pavlaku i šećer u prahu po želji (ne treba biti previše slatko), te sve zajedno izraditi u kremu. Nadjevi trebaju biti hladni. Na palačinku staviti dvije kašike bijele kreme i dvije šumskog voća i ne razmazivati već samo preklopiti u trokut.

Slatki savjet
Pogledajte kako do savršenih palačinki!
Ukoliko vam pečenje palačinki zadaje muke ovo je pravi tekst za vas! Pogledajte recept za osnovnu smjesu te nekoliko savjeta za pečenje palačinki!
Dok jedni palačinke pipremaju odokativno, drugi precizno važu sve namirnice. Neki ostavljaju da im smjesa za palačinke malo odstoji, a neki odmah kreću u akciju. Neki vole deblje, neki tanje… kako god bilo, evo nekoliko savjeta za pripremu palačinka koji će dobro doći svima, a pogotovo mladim domaćicama kojie još nisu na ti s odokativnom metodom kuhanja. U nastavku pogledaje kako pripremiti osnovnu smjesu za palačinke te pročitajte nekoliko korisnih savjeta!

SMJESA ZA PALAČINKE (cca 20 kom)

250 g glatkog brašna

300 ml mlijeka

200 ml mineralne ili obične vode

2 jaja

2 žlice šećera

malo soli

naribana korica ½ limuna

Pjenjačom ili električnim mikserom najprije izmutite jaja sa šećerom. Zatim naizmjenično dodajte brašno, mlijeko i vodu. Smjesu miješajte tako da se svi sastoji dobro sjedine. Na kraju dodajte sol i limunovu koricu. Nemojte ostaviti smjesu za palačinke da stoji duže vrijeme. Brašno će stajanjem upiti previše tekućine i palačinke neće biti onako lijepe kako ste zamislili. Čim pripremite smjesu možete krenuti s pečenjem! Ukoliko vam je smjesa ipak odstajala i malo se zgusnula dodajte još tekućine i problem je riješen. Također, vrlo je važno da smjesu ne mutite predugo. Nije potrebno izmutiti baš svaku grudicu. Čim sjedinite sve sastojke možete krenuti s pečenjem palačinki.

Kako se palačinke nebi lijepile nabavite kvalitetnu teflonsku ili keramičku tavu za palačinke! Palačinke pecite u dobro zagrijanoj tavi za palačinke u koju ste stavili samo kap ulja (umjesto ulja možete koristiti i maslac). Nakon što ispećete 2-3 palačinke ponovo dodajte malo ulja. Pazite koliko smjese ulijevate u tavicu! Tajna ukusnih palačinki je u debljini, nikako ne smiju biti predebele! I za kraj, još jedan koristan savjet! Pokušajte palačinke pripremiti tako da žutanjke odvojite od bjelanjaka. Žutanjke izmutite sa šećerom i pripremite smjesu na uobičajen način, a na kraju lagano umiješajte čvrsto tučeni snijeg od bjelanjaka. Palačinke pripremljene na ovaj način bit će izrazito mekane i pahuljaste, a čak niti stajanjem neće postati žilave! Naslovna fotografija: pixabay.com