Brašno i prašak za pecivo prosijte i ostavite sa strane.

Bjelanjcima dodajte prstohvat soli te ih izmiksajte u čvrsti snijeg. žutanjke miksajte sa šećerom 3-4 minute dok ne dobijete gustu, svijetlu smjesu. dodajte maslac sobne temperature pa sve još kratko izmiksajte.


Dodajte toplu vodu i aromu vanilije, a zatim dodajte brašno i prašak za pecivo. kuhačom miješajte smjesu dok se svi sastojci ne sjedine.

Instant kavu razmutite 2-3 žličice vruće vode. u zasebnoj zdjelici/šalici na isti način razmutite i kakao u prahu samo dodajte malo više vode, 5-6 žličica, ovisno koliko je dovoljno da se lijepo razmuti.


1/3 smjese izlijte u namašćen i pobrašnjen kalup za kuglof, a ostatak smjese podijelite na dva dijela. U jedan dio dodajte razmućenu instant kavu, a u drugi dio dodajte razmućeni kakao.

Kuglof pecite 35-40 minuta na 180°C. Kuglof će se možda i malo dulje peći, ovisno o pećnici. Nakon 35 minuta ga svakako pogledajte i napravite test čačkalicom. pečeni kuglof ostavite u kalupu 10 minuta, a zatim ga pažljivo preokrenite i izvadite na rešetku za hlađenje. ohlađeni kuglof posipajte šećerom u prahu, a po želji ga možete i preliti čokoladnom glazurom.