Prvo pripremite muškatnu tikvu – operite ju i prerežite na pola. Odstranite sjemenke te jednu polovicu narežite na kockice da dobijete potrebnu količinu.

Kockice tikve stavite u tavu, prelijte ih rumom i ostavite da se krčkaju poklopljene pa pripremite začine. Dodajte cimet, klinčiće, anis i sjemenke vanilije (mahunu prerežite po dužini te oštrim nožem postružite sjemenke). Neka se kockice bundeve krčkaju 5 - 10 minuta. Anis izvadite nakon 2 minute jer je intenzivan. Tekućina bi trebala ispariti, a kockice bi trebale biti mekane, ali ne kašaste. Pripremljenu bundevu ohladite.

Za pripremu tijesta odvojite žumanjke od bjelanjaka. Bjelanjke spremite u frižider.

Mutite žumanjke sa šećerom da dobijete pjenastu smjesu, dodajte jogurt i maslac te mutite dok smjesa ne postane ujednačena. Prosijte obje vrste brašna i prašak za pecivo. Dodajte ih u tijesto i dobro umutite.

Umutite čvrsti snijeg od bjelanjaka te ga špatulom polako i lagano umiješajte u tijesto.

Na kraju umiješajte ohlađene kockice bundeve. Pazite da izvadite klinčiće.

Ulijte tijesto u silikonski kalup za kuglof i pecite oko 60 minuta na temperaturi od 190°C. Provjerite čačkalicom je li biskvit pečen. Ako je potrebno nakon 30 minuta pokrijte kuglof aluminijskom folijom da ne izgori.

Ostavite kolač da se ohladi u kalupu 15-ak minuta, izvadite ga na tanjur i pustite da se potpuno ohladi. Pospite šećerom u prahu. Poslužite uz omiljeni napitak.