Zagrijte pećnicu na 180 C.

Dno kalupa 23 cm obložite s papirom za pečenje, a namastite i pobrašnite rubove.

Napravite posip. U zdjeli pomiješajte šećer, brašno, cimet i ušećereni đumbir, pa umiješajte rastopljeni maslac. Stavite mrvice u zamrzivač dok radite kolač.

U zdjeli nježno pomiješajte kruške s 1-2 žlice brašna.

U zdjeli koristeći pjenjaču izmiješajte brašno, gustin, prašak za pecivo, đumbir, cimet i sol. U drugoj zdjeli mikserom na srednjoj brzini izmiksajte maslac, šećer, smeđi šećer i vanilija šećer dok ne postane kremasto, oko 3-4 minute. Dodajte jaja, jedno po jedno, dobro izmiksajte nakon svakog. Smanjite brzinu miksera na najsporiju i smjesu od brašna umiksajte u tri navrata, naizmjenično s jogurtom u dva navrata, počevši i završavajući sa suhim sastojcima. Nemojte previše izmiksati. Špatulom nježno umiješajte kruške.

Stavite smjesu u pripremljen kalup, zagladite vrh i posipajte zamrznutim posipom. Pecite dok čačkalica ili drveni štapić umetnut u sredinu ne bude čist, oko 50 minuta, prekrijte kolač folijom kako biste spriječili prejako smeđenje vrha, ako je potrebno.

Predlažem da testirate čačkalicom na otprilike 45 min i svakih 5 minuta nakon toga sve dok čačkalica ne izađe čista.