Istina, Zagreb je velik grad i tržište slastica zaista brzo raste. Naša specifičnost su priprema domaćih slastica na tradicionalan način uz primjenu domaćih prirodnih namirnica. Također, u našoj proizvodnji koristimo proizvode hrvatskih proizvođača. Sve naše slastice se izrađuju ručno, manufakturno prema tradicionalnim recepturama. Od namirnica koristimo svježe voće, orašaste plodove, čokoladu i druge namirnice visoke kvalitete te možemo reći da naše slastice sadrže nutritivno bogate sirovine. Trenutno je sezona kestena te se kod nas može pronaći veliki izbor slastica od kestena. Kesten sami prerađujemo od kestena s hrvatskog tržišta. Također, novije u ponudi su domaće štrudle od ručno rađenog tijesta, što je svakako rijetkost u ponudi slastičarstva.

Ljeti je naša ponuda bogatija za kolače sa sezonskim voćem od kojih je najtraženiji kolač Mille feuille, ali ne smijemo zaboraviti i naš sladoled koji je rađen s prirodnim namirnicama, a nerijetko čujemo da je najbolji u gradu. Ukratko, svježe namirnice i domaća proizvodnja glavne su karakteristike Cukeraja! Strategijom razvoja Cukeraja želimo imati prepoznatljive proizvode na tržištu slastica i biti prepoznatljivi po kvaliteti i svježini proizvoda te tradicionalnom načinu pripreme slastica.

Cukeraj uspješno posluje već 10 godina! Sve je krenulo od naših vlasnica, nerazdvojnih sestara Marine i Vesne koje su kolače pekle još od malih nogu zajedno s bakom Katarinom. Na svakom obiteljskom okupljanju one su bile zadužene za kolače i naravno, sve bi se pojelo. Jednom prilikom se dogodilo da je netko u šali rekao: “Cure, vi morate otvoriti slastičarnicu. Svaki put me oborite s nogu.” Tada su Marina i Vesna ozbiljno počele razmišljati o toj ideji i evo, već cijelo desetljeće njihovi recepti nikoga ne ostavljaju ravnodušnim! Baka, nažalost, nije dočekala otvorenje prvog Cukeraja, ali njezinim se išlerima i drugim kolačima danas sladi pola Zagreba.

Moderno uređen prostor slastičarnice na lokaciji Petrinjska 61, Zagreb

Prodajna mjesta Cukeraja se nalaze u Petrinjskoj 61, Pakoštanskoj 12, na Britanskom trgu 9 i u Dubravi 20.Naša najnovija lokacija nalazi se u Petrinjskoj, gdje osim slastica, poslužujemo doručak i tople napitke pa je to nekima postalo omiljeno mjesto za jutarnju kavu.

Moderno uređen prostor slastičarnice na lokaciji Petrinjska 61, Zagreb

Kakva je vaša ponuda, jeste li više orijentirani tradicionalnim ili modernim slasticama?

Znamo da je uz današnji tempo života teško naći vremena za raditi kolače. Zato je naša ideja upravo to – raditi kolače kakvi su kao kod kuće! Ručno valjana tijesta, prirodne namirnice, tučeno slatko vrhnje, bez aditiva i konzervansa. Potpuno tradicionalan pristup, ali naravno uz profesionalno osoblje i profesionalne uvjete.

U našoj ponudi ima svega: od naših tradicionalnih slastica kao što su kremšnite, međimurska gibanica, išleri, Jelačić torta, ledeni vjetar, pa sve do onih svjetski poznatih - cheesecake, crumble, brownies, mille feuille.

Naravno! Za Božić se najviše kolači jedu, zar ne? :) Našim slatkoljupcima za Božić spremamo mixeve sitnih kolača. Tu su Mađarica, Medena pita, Trostruki užitak, Mak kocke, Čokoladne kocke, Orah-naranča kocke, Kokos kuglice, Salamice, Čokoladne kuglice, Vanili kiflice, Krancleki, Medenjaci, Paprenjaci i još puuuno toga! A najprepoznatljiviji smo po našim Išlerima.

Vanili kiflice, Išleri, Medena pita i Mađarska pita

Što biste izdvojili iz vaše ponude? Imate li neku zaštitnu tortu ili drugu slasticu po kojoj ljudi prepoznaju vašu slastičarnicu?

Kad smo već kod naših originalnih, zaštitnih torti, ljudi nas najviše prepoznaju upravo po njima - Krhka torta od lješnjaka, Ponoćna torta s narančom i bademima, Ljepotica - s bijelom čokoladom i šumskim voćem, Četiri boje čokolade – koja se na tržištu slastica prvo našla upravo u našoj slastičarnici, a trenutno svi obožavaju naše slastice od kestena! Često dobivamo pohvale od naših gostiju, bio to ledeni vjetar, čokoladna torta ili pak jedna od naših autentičnih!