-6870604250.jpg "Sočan kolač od limuna")
Ako ste ljubitelj kiselkastih deserata od limuna, preporučujem vam ovaj ukusan i sočan kolač! Osim osvježavajuće kreme, posebnost ovog kolača je fini, hrskavi posip od šećera, brašna i maslaca.
Sastojci
Krema od limuna
- 100 ml vode
- naribana korica 2 limuna
- sok od 4 veća limuna
- 200 g šećera
- 40 g gustina
- 75 g maslaca
Dodatni sastojci za nadjev
- 100 g krem sira
- 1 jaje
- 50 g šećera
Tijesto
- 130 g šećera
- 110 g maslaca sobne temperature
- 3 jaja
- 2 žlice limunovog soka
- naribana korica 1 limuna
- 50 ml mlijeka
- 100 g kiselog vrhnja
- 210 g glatkog brašna
Hrskavi posip
- 120 g glatkog brašna
- 120 g smeđeg šećera
- 100 g hladnog maslaca
- prstohvat soli
Priprema
Najprije pripremite kremu od limuna. U lončić stavite šećer i gustin. Dodajte vodu pa sve dobro izmiješajte tako da uklonite grudice. Dodajte limunov sok i koricu pa kuhajte sve na laganoj vatri dok ne dobijete gustu kremu, kao puding. Maknite kremu s vatre, ubacite maslac i miješajte dok se ne otopi.Vrh kreme prekrijte prozirnom folijom kako se ne bi stvorila korica i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi. Ohlađenu kremu izmiksajte pa dodajte krem sir, jaje i šećer. Još jednom sve dobro izmiksajte.
Za pripremu tijesta maslac izmiksajte sa šećerom pa dodajte jaja, limunov sok i naribanu koricu. Dodajte mlijeko, kiselo vrhnje i brašno pa sve još kratko izmiješajte.
Smjesu rasporedite po dnu okruglog kalupa (26 cm). Prije nego ulijete tijesto, dno i rubove kalupa obložite masnim papirom. Preko tijesta pažljivo rasporedite kremu, a preko tijesta posip.
Za pripremu posipa sve suhe sastojke – brašno, šećer i sol pomiješajte s kockicama hladnog maslaca i vilicom dobro izgnječite.
Kolač pecite 45 minuta na 160 °C. Pečeni kolač ostavite da se ohladi u kalupu, zatim pažljivo uklonite kalup i papir za pečenje i poslužite se!
Slatki savjet
-3522056643.jpg)
You are not authorised to post comments.