Sočan čokoladni biskvit, jaffa keksi između dvije ukusne kreme s okusom naranče i na vrhu žele od naranče! Savršen recept za odličnu Jaffa tortu!
Sastojci
Biskvit
160 g šećera
125 g glatkog brašna
1 žličica praška za pecivo
20 g kakaa u prahu
naribana korica 1 naranče
100 ml mlijeka
100 ml ulja
2 jaja
Krema
700 ml mlijeka
150 g šećera
120 g gustina
naribana korica 1 naranče
200 g maslaca
100 g čokolade za kuhanje
Žele od naranče
500 ml soka od naranče
2 prozirna preljeva za torte
Ostalo
20 Jaffa keksa za punjenje torte
sok od 1 naranče + 2 žlice šećera za preljev
Priprema
U zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo i kakao u prahu. U zasebnoj zdjeli pjenasto izmiksajte jaja sa šećerom pa dodajte mlijeko, ulje i naribanu koricu naranče. Dodajte suhe sastojke pa sve još kratko izmiksajte na najmanoj brzini. Dno kalupa za pečenje (26-28 cm) obložite masnim papirom pa ulijte pripremljenu smjesu.
Biskvit pecite 15-20 minuta na temperaturi od 170 °C.
Dok se biskvit peče, pripremite preljev. Sok od jedne veće naranče (100 ml soka ) prokuhajte s dvije žlice šećera. Vrući preljev prelijte preko vrućeg biskvita, a zatim ostavite biskvit da se ohladi.
Za pripremu kreme dio mlijeka izmiksajte s gustinom i šećerom, a ostatak mlijeka zagrijte do vrenja zajedno s naribanom koricom naranče. U vrelo mlijeko dodajte pripremljenu smjesu pa kuhajte kremu na laganoj vatri dok se ne zgusne. Kuhanu kremu premjestite u drugu zdjelu i prekrijte vrh prozirnom folijom kako se tijekom hlađenja nebi stvorila korica.
Ohlađenu (može i mlaku) kremu izmiksajte s maslacem sobne temperature. Polovicu bijele kreme premažite preko ohlađenog biskvita, a preko kreme posložite jaffa kekse tako da čokoladni dio bude okrenut prema dolje. Prije slaganja svaki keks kratko umočite u sok od naranče.
U ostatak bijele kreme dodajte otopljenu čokoladu za kuhanje. Čokoladnu kremu premažite preko Jaffa keksa. Tortu slažite u kalupu u kojem se pekao biskvit. Kako bi kasnije obruč lakše odvojili od kreme, stranice kalupa obložite masnim papirom.
Preljev za torte pripremite prema uputama na pakiranju, ali umjesto vode koristite svježe cijeđeni sok od naranče (svakako procijedite pulpu). Preljev malo ohladite, a zatim ga prelijte preko kreme. Tortu do posluživanja spremite u hladnjak da se dobro ohladi i da kreme očvrsnu.
Biskvit pecite 15-20 minuta na temperaturi od 170 °C.
Dok se biskvit peče, pripremite preljev. Sok od jedne veće naranče (100 ml soka ) prokuhajte s dvije žlice šećera. Vrući preljev prelijte preko vrućeg biskvita, a zatim ostavite biskvit da se ohladi.
Za pripremu kreme dio mlijeka izmiksajte s gustinom i šećerom, a ostatak mlijeka zagrijte do vrenja zajedno s naribanom koricom naranče. U vrelo mlijeko dodajte pripremljenu smjesu pa kuhajte kremu na laganoj vatri dok se ne zgusne. Kuhanu kremu premjestite u drugu zdjelu i prekrijte vrh prozirnom folijom kako se tijekom hlađenja nebi stvorila korica.
Ohlađenu (može i mlaku) kremu izmiksajte s maslacem sobne temperature. Polovicu bijele kreme premažite preko ohlađenog biskvita, a preko kreme posložite jaffa kekse tako da čokoladni dio bude okrenut prema dolje. Prije slaganja svaki keks kratko umočite u sok od naranče.
U ostatak bijele kreme dodajte otopljenu čokoladu za kuhanje. Čokoladnu kremu premažite preko Jaffa keksa. Tortu slažite u kalupu u kojem se pekao biskvit. Kako bi kasnije obruč lakše odvojili od kreme, stranice kalupa obložite masnim papirom.
Preljev za torte pripremite prema uputama na pakiranju, ali umjesto vode koristite svježe cijeđeni sok od naranče (svakako procijedite pulpu). Preljev malo ohladite, a zatim ga prelijte preko kreme. Tortu do posluživanja spremite u hladnjak da se dobro ohladi i da kreme očvrsnu.
![Čokoladna torta s Mascarpone [čokoladnom] kremom](/images/2017/09/savrsena-najbolja-cokoladna-torta-s-mascarpone-kremom-recept.jpg)
You are not authorised to post comments.