Jedan prefini ljetni kolač. Ima posla, ali isplati se ;)
Sastojci
Tijesto
- 4 žumanjka
- 100 g šećera
- 150 g maslaca sobne temperature
- 1 prašak za pecivo
- 200 g glatkog brašna
- 50 g oštrog brašna
Krema
- 500 g sira s okusom vanilije
- 140 g kreme od marelica i limuna*
- 3 žlice griza
- 4 bjelanjka
- 300 g očišćenih i na šnite narezanih marelica
Priprema
*Kremu od limuna i marelica pripremite prema ovom receptu. Ja to obično radim koji dan ranije.Za pripremu tijesta potrebno je razdvojiti žumanjke od bjelanjaka. Bjelanjke spremiti u hladnjak, a žumanjke pjenasto umutiti sa šećerom. dodati maslac i umutiti u jednoličnu smjesu, a zatim prosijati prašak za pecivo i obje vrste brašna te rukom umijesiti tijesto. Jednu trećinu tijesta staviti u škrinju, a ostatak razvaljati i prebaciti u pekač premazan maslacem i posut oštrim brašnom.
Staviti peći u pećnicu prethodno zagrijanu na 180°C. Peći oko 7 minuta pa izvaditi i po tijestu poredati marelice.
Zatim preliti kremu za koju prvo treba umutiti snijeg od bjelanjaka. Zatim pjenasto umutiti sir od vanilije, kremu od marelice i limuna te griz. Nakon toga lagano umiješati snijeg i ovu smjesu. Staviti da se peče oko 8 minuta.
Nakon toga izvaditi i naribati po tome preostalu količinu tijesta. Peći još 15-ak minuta (provjeriti čačkalicom je li pečeno). Izvaditi, posuti šećerom u prahu te ohladiti.
Ako nemate sir od vanilije, slobodno iskoristite 500 g svježeg sira i dodajte mu 150 g šećera te 2 vanilin šećera.
Dobar tek! :)
Slatki savjet
Kolač je najbolji kad odstoji preko noći jer se onda svi okusi prožmu. Naravno, ako možete čekati. ;)
-7852003723.jpg)
You are not authorised to post comments.