Tradicionali austrijski desert kojeg obožavamo cijelu zimu! Isprobajte recept za ukusne knedle od dizanog tijesta punjenje pekmezom od šljiva. Pahuljaste, mekane i poslužene s finim umakom od vanilije sigurno vas neće razočarati!
Sastojci
Tijesto
500 g glatkog brašna
7 g suhog (instant) kvasca
200 ml toplog mlijeka
75 g maslaca
70 g šećera
1 jaje
prstohvat soli
pekmez od šljiva za punjenje knedli
Umak
700 ml mlijeka
3 žlice šećera
1 vanilin šećer
1 prašak za puding s okusom vanilije
mljeveni mak i šećer u prahu za posipavanje
Priprema
U lončiću lagano zagrijte mlijeko te u njemu otopite maslac. U veću zdjelu dodajte brašno, šećer, instant kvasac i prstohvat soli. Dodajte razmućeno jaje i zagrijano mlijeko u kojem ste otopili maslac pa umijesite glatko tijesto. Zdjelu s tijestom prekrijte s prianjajućom folijom i ostavite sat vremena na toplom mjestu da se udvostruči.
Tijesto podijelite na 6 jednakih dijelova (kugli). Svaku kuglu tijesta rukama spljoštite, u sredinu stavite pekmez od šljiva pa oblikujte knedle. Spoj tijesta dobro prilijepite prstima kako pekmez ne bi iscurio van. Germknedle kuhajte 20 minuta na pari (obavezno poklopljene) ili u kipućoj, malo posoljenoj vodi 12-15 minuta. U lonac stavite najviše dvije knedle odjednom te ih kuhajte poklopljene na laganoj vatri.
Dok se knedle kuhaju pripremite posip; u zdjelici pomiješajte mljeveni mak i šećer u prahu. Za umak skuhajte malo rjeđi puding od vanilije.
Germknedlu stavite u duboki tanjur, prelijte toplim umakom od vanilije i posipajte mješavinom mljevenog maka i šećera u prahu. Dobar tek! :)
You are not authorised to post comments.