Crumble ili drobljenac, mrvljenac, posipanka… sve su to nazivi koje bi mogi dodijeliti ovom popularnom desertu kojeg ste sigurno već mnogobrojno puta vidjeli u američkim filmovima i serijama.

Crumble je zapravo lagani voćni desert, moglo bi se čak reći da je jednostavnija varijanta voćne pite s mrvičastim pokrovom.

Osnova svakog Crumble deserta je voće koje možete kombinirati ovisno o ukusu i sezoni! Drugi, ali jednako važan dio ovog deserta je mrvičasti posip koji se sastoji od brašna, šećera, zobenih pahuljica i/ili orašastih plodova koji se povezuju s hladnim maslacem.

Što se tiče voća, izbor je zaista velik. Crumble možete pripremati s jagodama, malinama, borovnicama, kupinama, višanja, trešanjama, breskvama, marelicama, ananasom…

Ukoliko ste ljubitelj egzotičnih okusa, svakako provjerite recept za sočan i neodoljivo ukusan Crumble desert s mangom, ananasom i kokosom!

Ukoliko je voće koje koristite izrazito sočno te očekujete da će tokom pečenja ispustiti dosta soka, svakako ga prije pečenja pomiješajte s malo gustina.

Za pripremu Crumble deserta možete koristiti svježe ili zaleđeno voće, a čak ga nemorate niti odlediti prije pečenja! Pećnica će odraditi sav posao! Crumble desert najbolje je poslužiti odmah toplog i tu uz kuglicu omiljenog sladoleda ili uz kvalitetno tučeno slatko vrhnje!

Cheesecake crumble sa šumskim voćem

Cool Cheffica DajanD sa Coolinarike ima recept za fantastičnu kombinaciju laganog Cheesecake deserta sa šumskim voćem i hrskavim mrvicama! Recept donosimo u nastavku!

Nadjev od voća

• 300 g miješanog šumskog voća (maline, ribizle, borovnice, kupine)
• 20 g šećera u prahu
• 2 žlice likera po želji (npr. limoncello ili dr.)

Cheesecake krema

• 300 g krem sira
• 40 g šećera u prahu
• 1 jaje
• 1/2 limunove korice

Mrvičasti posip

• 30 g zobenih pahuljica
• 25 g šećera u prahu
• 25 g oraha, badema ili lješnjaka
• 20 g maslaca

Priprema

1. Voće pomiješajte u zdjeli sa šećerom i likerom. Rasporedite ga u četiri vatrostalne posudice ili deblje staklene čaše/zdjelice od 2 dl.

2. U zasebnoj zdjeli pomiješajte krem sir sa šećerom, jajetom i sitno naribanom koricom limuna.

3. Kremu rasporedite preko voća.

4. Stavite peći u pećnicu zagrijanu na 150°C oko 30-40 minuta. Desert pecite dok se na površini ne počne stvarati kožica tj. da se krema skoro ne stisne.

5. Izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi. U međuvremenu pomiješajte zobene pahuljice, šećer i krupnije mljevene ili nasjeckane orašaste plodove s malo omekšalim maslacem tako da dobijete mrvičastu smjesu.

6. Rasporedite mrvice na pleh obložen papirom za pečenje i zapecite ih 10-ak minuta u pećnici na 200°C, da postanu hrskave i zlatno smeđe boje.

7. Ostavite ih da se malo prohlade i tik prije posluživanja rasporedite po već ohlađenoj kremi, tako da ostanu hrskave!

Crumble s jagodama ili marelicama

Iako su svježe jagode već iza nas, za pripremu ukusnog Crumblea možete iskoristiti i smrznute jagode ili isprobati Crumble varijantu s marelicama kojih trenutno ima u izobilju!

Recept za ukusan Crumble s jagodama, odnosno marelicama kojeg smo pronašli kod simpatične Ane s bloga Prstohvat soli pročitajte u nastavku ili posjetite njezin blog!

Sastojci

• 800 g očišćenih jagoda ili marelica
• 3 žlice smeđeg šećera (za voće)
• 150 g zobenih pahuljica
• 100 g brašna
• 100 g hladnog maslaca
• 100 g smeđeg šećera
• 1 puna žlica meda

Priprema

1. Pećnicu zagrijte na 180°C.

2. Marelice ili jagode očistite pa narežite na manje komade. Voće posložite po dnu kalupa za pečenje (okrugli kalup 26 cm ili pravokutni 30×20 cm) i posipajte smeđim šećerom.

3. Zobene pahuljice pomiješajte s brašnom i šećerom. Dodajte maslac narezan na kockice i prstima ga utrljajte u suhu smjesu, napravite mrvice. Dodajte med i napravite krupnije mrvice. Smjesu ravnomjerno posipajte preko voća pa prelijte sve s dvije žlice meda.

4. Crumble pecite 35-40 minuta ili dok mrvice ne poprime tamno zlatnu boju. Poslužite toplo uz sladoled!

I za kraj, pogledajte još jedan recept za odličan Crumble s borovnicama koji vas neće ostaviti ravnodušnima!

Crumble s borovnicama


Nadjev s borovnicama

• 250 g borovnica
• 2 žlice šećera
• 1 žlica gustina
• sok i naribana korica od 1/2 limuna

Mrvičasti posip

• 4 žlice smeđeg šećera
• 2 žlice glatkog brašna
• 4 žlice zobenih pahuljica
• 2 žlice nasjeckanih badema ili oraha
• 4 žlice hladnog maslaca
• 1 žličica cimeta
• prstohvat soli

Priprema
1. Borovnice pomiješajte sa šećerom, gustinom te limunovim sokom i koricom. Tako pripremljene borovnice premjestite u manju posudu za pečenje i posipajte ih mrvičastom smjesom.

2. Za pripremu mrvičaste smjese pomiješajte sve suhe sastojke, zatim dodajte hladni maslac pa sve grubo izgnječite vilicom ili razmrvite prstima.

3. Crumble pecite 20-25 minuta, do zlatno žute boje!

4. Vrući crumble poslužite s kuglicom sladoleda od vanilije i uživajte!