Keksići koje inače možete raditi i u drugim kalupićima, ali s obzirom da je Uskrs blizu, kod mene kao jaja.
Sastojci
Tijesto
- 1 jaje
- 50 g šećera
- 100 g maslaca sobne temperature
- 55 g tahini paste
- 6 g praška za pecivo
- 100 g glatkog brašna
- 185 g oštrog brašna
Punjenje
- 110 g vrhnja za šlag
- 115 g bijele čokolade
- 8 g praha od limuna
Priprema
Pjenasto umutiti jaje sa šećerom, dodati maslac i tahini te umutiti u jednoličnu smjesu. Prosijati obje vrste brašna s praškom za pecivo te rukom umijesiti glatko tijesto. Omotati prozirnom folijom pa staviti u frižider na sat vremena (može ostati i preko noći).
Posuti radnu površinu oštrim brašnom, razvaljati tijesto na debljinu 3 - 4 mm te kalupom rezati keksiće u oblik po želji (kod mene jaje, ipak je Uskrs uskoro). Peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C 7 - 8 minuta. Ohladiti.
U posudu na laganu vatru staviti vrhnje za šlag i grijati do temperature od 90°C. Maknuti s vatre te u vrhnje dodati bijelu čokoladu i prah limuna. Miješati dok se čokolada ne otopi.
Ostaviti da se prohladi da se smjesa počne stezati. Zatim mazati jednu polovinu keksića i lijepiti drugom.
Posuti radnu površinu oštrim brašnom, razvaljati tijesto na debljinu 3 - 4 mm te kalupom rezati keksiće u oblik po želji (kod mene jaje, ipak je Uskrs uskoro). Peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C 7 - 8 minuta. Ohladiti.
U posudu na laganu vatru staviti vrhnje za šlag i grijati do temperature od 90°C. Maknuti s vatre te u vrhnje dodati bijelu čokoladu i prah limuna. Miješati dok se čokolada ne otopi.
Ostaviti da se prohladi da se smjesa počne stezati. Zatim mazati jednu polovinu keksića i lijepiti drugom.
Slatki savjet
Tahini pastu možete raditi sami tako da sjemenke sezama meljete u mlincu za kavu ili blenderu dok ne puste vl. ulje i pretvore se u pastu.
Prah limuna zamijenite žutom jestivom bojom, a u punjenje naribajte koricu jednog limuna pa procijedite kada se smjesa za punjenje ujednači.
Prah limuna zamijenite žutom jestivom bojom, a u punjenje naribajte koricu jednog limuna pa procijedite kada se smjesa za punjenje ujednači.
-6610220284.jpg)
You are not authorised to post comments.