Torta malinama i kokosom

Torta s malinama i kokosom

SAČUVAJ!

LIKE!

: Jannette Razum; Torte

Težina recepta:Jednostavno

Isprobajte neodoljivu kombinaciju kokosa, bijele čokolade i malina. Ono što bi se ljubiteljima kokosa posebno moglo svidjeti je dodatak Fabbri sirupa od kokosa. Sirup je odličan, ima baš intenzivan okus kokosa. Mene je oduševio! :) Ja sam dio sirupa iskoristila za ovu tortu, a već sad planiram kakav bih ljetni koktel mogla napraviti od ostatka! :) Ovaj sirup od kokosa kao i ostale Fabbri proizvode možete nabaviti u Deliiicije dućanima i njihovom web shopu.

Sastojci

Kora od kokosa

6 bjelanjaka
100 g šećera
100 g kokosovih mrvica
50 g glatkog brašna

Preljev za vlaženje kora

100 ml mlijeka
4 žlice Fabbri sirupa od kokosa

Krema od bijele čokolade

200 ml slatkog vrhnja
200 g bijele čokolade
5 žlica Fabbri sirupa od kokosa
500 g mascarpone sira
1 instant želatina fix (20 g)

Ostalo

džem od malina (pune 2 žlice za svaku koru)

Priprema

Bjelanjcima dodajte prstohvat soli i miksajte ih dok ne dobijete lagani snijeg. Postupno dodajte šećer i nastavite miksati smjesu dok ne dobijete gusti, čvrsti snijeg. Na kraju lagano umiješajte kokos i prosijano brašno.

Smjesu rasporedite po dnu kalupa promjera 24-26 cm. Kalup prethodno obložite masnim papirom. Biskvit od kokosa pecite cca 25 minuta na temperaturi od 180°C. Čačkalicom provjerite je li pečen. Ohlađeni biskvit prerežite na dva jednaka dijela pa svaki dio navlažite s malo mlijeka. Mlijeko prethodno zagrijte do vrenja i pomiješajte s Fabbri sirupom od kokosa.

kokos malina ljetna torta bijela cokolada recept 2

Za pripremu kreme slatko vrhnje zagrijte do vrenja, maknite s vatre pa u njemu otopite bijelu čokoladu. Smjesu ohladite na sobnoj temperaturi, a zatim i kratko hladnjaku. Ohlađenu kremu kratko izmiksajte. Dodajte dvije žlice Fabbri sirupa od kokosa, mascarpone sir sobne temperature i želatinu fix pa još jednom sve izmiksajte.

kokos malina ljetna torta bijela cokolada recept 1

Tortu slažite u kalupu kojem se pekao biskvit. Koru od kokosa premažite tankim slojem džema od malina pa ravnomjerno rasporedite polovicu kreme. Prekrijte tortu drugom korom od kokosa i ponovite postupak, premažite ju tankim slojem džema od malina pa rasporedite ostatak kreme.

Tortu spremite u hladnjak, najbolje preko noći. Nakon što se torta dobro rashladi, pažljivo uklonite obruč od kalupa i premjestite ju na tanjur za torte. Tortu ukrasite tučenim slatkim vrhnjem i svježim malinama.