Nadjev*
a) ako radite štrudlu samo s makom ili orašastim plodovima, treba vam 400 g mljevenog maka/oraha/lješnjaka/rogača.
b) ako radite štrudlu samo s voćnim nadjevom, treba vam 700 g voća.
c) ako radite štrudlu s voćem i makom ili orašastim plodovima, treba vam 600 g voća i 150 g mljevenog maka/oraha/lješnjaka/rogača

Pjenjačom umutite jaja, šećer i vanilin šećer pa dodajte ulje i jogurt i umutite u jednoličnu smjesu. Prosijte obje vrste brašna te prašak za pecivo i dodajte u smjesu, pjenjačom umutite – dakle mikser vam ne treba.

12 kora podijelite na 3 x 4 kore.  Premažite prvu koru s tri žlice smjese. Na nju stavite drugu koru, također je premažite s tri žlice smjese. Isto ponovite s preostale dvije kore. Na četvrtu, također premazanu koru, pospite a) oko 130 g maka ili orašastih plodova b) oko 230 g voća c) oko 200 g voća i 50 g maka ili orašastih plodova.

Uvijte i stavite u veliki pekač od pećnice obložen papirom za pečenje.  Kada ste završili s preostale dvije štruce, sve tri premažite s malo ulja i stavite peći u pećnicu prethodno zagrijanu na 190°C. Pecite oko 30 minuta, vidjet ćete kada štrudla fino porumeni.

Izvadite, ostavite 5-10 minuta da se malo ohladi i pospite šećerom prahu.