Jaja i žutanjke izmutite pjenjačom pa dodajte u brašno koje ste prosijali u veću zdjelu. Zatim dodajte šećer, rum i malo po malo mlijeka pa umijesite glatko tijesto. Tijesto zamotajte u prozirnu foliju i ostavite sat vremena u hladnjaku.

Tijesto malo premjesite pa razvaljajte na lagano pobrašnjenoj površini i izrezujte dugačke i uske trake, približno 2x15 cm. Fanjke propletite na razne načine ili ih ostavite u obliku traka.

U dubljem loncu zagrijte ulje. Kada drvenu kuhaču uronite u ulje i oko nje se počnu stvarati mjehurići znati će te da ulje dovoljno zagrijano. Dodajte po nekoliko fanjaka i pecite ih uz neprestano miješanje dok ne poprime zlatno žutu boju, otprilike pola minute.