Pita od jabuka s đumbirom

SAČUVAJ!
LIKE!
Pita od jabuka s dumbirom recept
Težina recepta:Srednje zahtjevno
Pravi jesenski desert
Sastojci
Tijesto
  • 2 žumanjka
  • 75 g šećera
  • 150 g maslaca sobne temperature
  • 180 g glatkog brašna
  • 45 g oštrog brašna
  • prstohvat soli
  • pola žličice orijentalne mješavine začina (cimet, papar, klinčić, piment, kardamom, muškatni orašćić)
Nadjev
  • 1000 g jabuka
  • 4 žlice ruma
  • 10 g đumbira
  • 60 g krupno rezanih oraha
Preljev
  • 1 jaje
  • 2 bjelanjka
  • 75 g šećera
  • 180 g kiselog vrhnja (12%m.m.)
            Priprema
            Tijesto
            Žumanjke pjenasto umutiti sa šećerom i maslacem. Dodati sol, orijentalni začin (ako nemate, dodajte samo cimet ili mješavinu začina za medenjake) te prosijane obje vrste brašna pa rukom umijesite tijesto. Zamotajte ga u prozirnu foliju i ostavite u hladnjaku nekih 45 minuta.
            Nadjev
            Očistite i naribajte jabuke te ih pirjajte na rumu. (Ja ih imam već ovako pripremljene u škrinji, izvadim, ocijedim i nastavim sa sljedećim korakom). Ogulite đumbir, naribajte ga i dodajte u jabuke. U rukama će vam ostati komad đumbira s končastim nitima, to nemojte dodavati u smjesu. Samo ono što je izribano. Na kraju krupno narežite orahe i ubacite u nadjev. Dobro promiješajte smjesu da vam se đumbir jednoliko rasporedi.
            Postupak
            Ja sam ovdje koristila 2 kalupa - 35x10cm i 25x10cm - izrezala sam papir i tijesto sam razvaljala između papira i folije te ga prebacila u kalup. Možete koristiti i okrugli kalup promjera 24 cm i ostat će vam za još jedan manji kalup promjera 10 cm. Tijesto dobro izbockajte. Na tijesto stavite nadjev te sve skupa stavite peći u pećnicu prethodno zagrijanu na 180°C nekih 20 minuta. Za to vrijeme pripremite preljev: bjelanjke (od tijesta i od jajeta iz preljeva) umutite u čvrsti snijeg, a preostali žumanjak iz preljeva umutite sa šećerom i kiselim vrhnjem. Umiješajte špatulom da dobijete prozračnu smjesu.
            Izvadite kolač iz pećnice nakon 20 minuta, premažite preljevom i stavite da se peče još 20 - 25 minuta. Kolač je gotov kada preljev dobije lijepu boju.
            Ohladite i poslužite.
            Slatki savjet
            Da si pojednostavite pripremu, kad nabavite jabuke, pripremite ih - očistite, naribajte i propirjajte, ohladite i ubacite u škrinju. Napišite na vrećicu o čemu se radi i bitno si kratite vrijeme pripreme kolača.
            SLATKI SVIJET WEBSHOP
            You are not authorised to post comments.

            naslovna shop ducan

            NAŠA PREPORUKA

            Please check the the captcha form

            Try again

            posluh logo normal new

             

            Slatki svijet torti i kolača

            ... mjesto je okupljanja svih zaljubljenika u slatko. Ovdje ćete pronaći najbolje recepte te ideje i savjete za izradu i ukrašavanje torti i kolača.


            Uvjeti korištenja

            Primajte slatke obavijesti!

            Moj korisnički račun

            Copyright 2019 | Sva prava pridržana | izrada web stranica Pintardesign.hr
            Sponsored by posluh logo white footer
            Ova stranica koristi kolačiće za pružanje boljeg korisničkog iskustva.
            Prihvaćam!