Pita od jabuka s đumbirom

SAČUVAJ!
LIKE!
Pita od jabuka s dumbirom recept
Težina recepta:Srednje zahtjevno
Pravi jesenski desert
Sastojci
Tijesto
  • 2 žumanjka
  • 75 g šećera
  • 150 g maslaca sobne temperature
  • 180 g glatkog brašna
  • 45 g oštrog brašna
  • prstohvat soli
  • pola žličice orijentalne mješavine začina (cimet, papar, klinčić, piment, kardamom, muškatni orašćić)
Nadjev
  • 1000 g jabuka
  • 4 žlice ruma
  • 10 g đumbira
  • 60 g krupno rezanih oraha
Preljev
  • 1 jaje
  • 2 bjelanjka
  • 75 g šećera
  • 180 g kiselog vrhnja (12%m.m.)
            Priprema
            Tijesto
            Žumanjke pjenasto umutiti sa šećerom i maslacem. Dodati sol, orijentalni začin (ako nemate, dodajte samo cimet ili mješavinu začina za medenjake) te prosijane obje vrste brašna pa rukom umijesite tijesto. Zamotajte ga u prozirnu foliju i ostavite u hladnjaku nekih 45 minuta.
            Nadjev
            Očistite i naribajte jabuke te ih pirjajte na rumu. (Ja ih imam već ovako pripremljene u škrinji, izvadim, ocijedim i nastavim sa sljedećim korakom). Ogulite đumbir, naribajte ga i dodajte u jabuke. U rukama će vam ostati komad đumbira s končastim nitima, to nemojte dodavati u smjesu. Samo ono što je izribano. Na kraju krupno narežite orahe i ubacite u nadjev. Dobro promiješajte smjesu da vam se đumbir jednoliko rasporedi.
            Postupak
            Ja sam ovdje koristila 2 kalupa - 35x10cm i 25x10cm - izrezala sam papir i tijesto sam razvaljala između papira i folije te ga prebacila u kalup. Možete koristiti i okrugli kalup promjera 24 cm i ostat će vam za još jedan manji kalup promjera 10 cm. Tijesto dobro izbockajte. Na tijesto stavite nadjev te sve skupa stavite peći u pećnicu prethodno zagrijanu na 180°C nekih 20 minuta. Za to vrijeme pripremite preljev: bjelanjke (od tijesta i od jajeta iz preljeva) umutite u čvrsti snijeg, a preostali žumanjak iz preljeva umutite sa šećerom i kiselim vrhnjem. Umiješajte špatulom da dobijete prozračnu smjesu.
            Izvadite kolač iz pećnice nakon 20 minuta, premažite preljevom i stavite da se peče još 20 - 25 minuta. Kolač je gotov kada preljev dobije lijepu boju.
            Ohladite i poslužite.
            Slatki savjet
            Da si pojednostavite pripremu, kad nabavite jabuke, pripremite ih - očistite, naribajte i propirjajte, ohladite i ubacite u škrinju. Napišite na vrećicu o čemu se radi i bitno si kratite vrijeme pripreme kolača.
            posluh logo normal new

            NAŠA PREPORUKA

            zenker kalupi za torte kolace 2

            Please check the the captcha form

            Try again
             

            Slatki svijet torti i kolača

            ... mjesto je okupljanja svih zaljubljenika u slatko. Ovdje ćete pronaći najbolje recepte te ideje i savjete za izradu i ukrašavanje torti i kolača.


            Uvjeti korištenja

            Primajte slatke obavijesti!

            Stranice koje preporučamo

            Copyright 2017 | Sva prava pridržana | izrada web stranica Pintardesign.hr
            Sponsored by posluh logo white footer
            Ova stranica koristi kolačiće za pružanje boljeg korisničkog iskustva.
            Prihvaćam!