Brašno prosijte u veću zdjelu pa dodajte šećer i sol. Dodajte na kockice narezan hladni maslac i rukama ga izmrvite u brašnu. Vodu dodajte malo po malo, dok ne dobijete lijepo, glatko tijesto. Tijesto oblikujte u disk, zamotajte ga u prozirnu foliju i ostavite pola sata u hladnjaku.


Dok se tijesto hladi, pripremite nadjev. Jabuke ogulite, očistite i narežite na kockice. U zdjelu stavite narezane jabuke pa dodajte ostale sastojke – šećer, cimet, muškatni oraščić, limunov sok i gustin pa sve dobro sve izmiješajte.

Keramički pekač za pitu s plavim točkicama.

Rashlađeno tijesto spremno podijelite ga na dva dijela (na 1/3 i 2/3). Veći dio tijesta razvaljajte i obložite njime namašćen i lagano pobrašnjen kalup za pite. Na tijesto stavite pripremljeni nadjev s jabukama. Drugim, manjim dijelom tijesta prekrijte nadjev od jabuka.


Ako želite dobiti hrskavu koricu, razmutite 1 žutanjak i 2 žlice mlijeka pa time premažite pitu i posipajte ju mješavinom 1 vanilin šećera i 1 žličice cimeta.

Vrh tijesta zarežite nožem na nekoliko mjesta kako bi zrak mogao izaći tijekom pečenja. Pitu pecite 50tak minuta na temperaturi od 180 ºC. Poslužite ju toplu uz kuglicu sladoleda od vanilije ili rashlađenu, kako volite.