Odlični čokoladno-kikiriki-karamel cupcakesi.
Sastojci
2 jaja
220 g glatkog brašna
2 žličice praška za pecivo
50 g kakaa u prahu
prstohvat soli
115 g margarina sobne temperature
200 g šećera
240 ml vruće vode
Krema od kikirikija
300 g kikirikija
4 žlice šećera u prahu
100 g maslaca sobne temperature
1 žličica arome vanilije
prstohvat soli
4 žlice slatkog vrhnja
Karamel preljev
100 g šećera
20 g maslaca
80 ml slatkog vrhnja
prstohvat soli
Priprema
U vrelu vodu dodajte kakao pa miješajte dok se ne otopi i ostavite da se malo ohladi. U jednoj zdjeli pomješajte brašno, prašak za pecivo i sol, a u drugoj pjenasto izmiksajte margarin sa šećerom pa dodajte jedno po jedno jaje i aromu vanilije. Lagano umiješajte suhe sastojke pa dodajte i mlaku vodu s otopljenim kakaom.
Napunite košarice za muffine do 2/3 i stavite ih peći 15-20 minuta na temperaturu od 180 ºC. Čačkalicom provjerite je li tijesto pečeno. Pazite da ne prepečete kolačiće da vam ne budu suhi.
Kikiriki dobro sameljite u blenderu pa polako dodajte i ostale sastojke dok ne dobijete glatku kremu.
Za pripremu karamel preljeva šećer topite na laganoj vatri dok ne postane zlatno žute boje. Maknite ga s vatre i dodajte maslac. Dobro promiješajte da se maslac u potpunosti otopi pa dodajte slatko vrhnje. Vratite preljev još kratko na laganu vatru i miješajte pjenjačom dok ne dobijete glatki umak. Na kraju dodajte malo soli.
Ohlađene kolačiće ukrasite kikiriki kremom i lagano prošarajte karamel preljevom. Ukrasite ih s malo sjeckanog kikirikija ili snickers čokoladicama.
You are not authorised to post comments.