Mirisan, mekan i ukusan kuglof sa suhim voćem koji miriše na Božić, zimu i blagdanska druženja s obitelji i dragim prijateljima!
Sastojci
Kvas
40 g svježeg kvasca
1 žlice šećera
5 žlica toplog mlijeka
Smjesa za kuglof
100 g maslaca sobne temperature
100 g šećera
2 vanilin šećera
1 limun šećer
2 jaja
2 žutanjka
3 žlice ruma
naribana korica ½ naranče
500 g glatkog brašna
250 g suhog voća
prstohvat soli
250 ml toplog mlijeka
Preljev od mlijeka i maslaca
40 g maslaca
4 žlice mlijeka
Priprema
Za pripremu kvasa, svježi kvasac pomiješajte sa šećerom i mlijekom pa ostavite 15 minuta na toplom mjestu da se zapjeni.
Maslac pjenasto izmiksajte sa šećerima, jajima i žutanjcima. Dodajte brašno, sol, rum, mlijeko i pripremljeni kvas pa spiralnim nastavcima za miksanje izradite tijesto.
Zdjelu s tijestom prekrijte čistom kuhinjskom krpom i ostavite na toplom mjestu barem sat vremena, da se tijesto digne.
Kada tijesto dobije dovoljno na volumenu kuhačom ga lagano izmiješajte i dodajte nribanu koricu naranče te sitno nasjeckano suho voće. Koristite suho voće koje volite – grožđice, brusnice, šljive, marelice, smokve...
Tijesto rasporedite u dobro namašćen i pobrašnjen kalup za kuglof ili vijenac. Kalup prekrijte krpom i ostavite tijesto neka miruje još pola sata.
Kuglof pecite 40 minuta na temperaturi od 170 °C. Čačkalicom provjerite je li tijesto pečeno.
Pečeni kuglof ostavite u kalupu 15-20 minuta, zatim ga premjestite na tanjur za posluživanje i u nekoliko navrata dobro premažite maslacem kojeg ste otopili u mijeku.
Ostavite kuglof da se dokraja ohladi na sobnoj temperaturi pa ga prije posluživanja posipajte šećerom u prahu.
-5696875536.jpg)
You are not authorised to post comments.