Jagode operite, odstranite im peteljke i ocijedite od viška tekućine. U ovoj fazi jagode možete skroz usitniti (izblendati) ili sitno nasjeckati, ovisno kako volite. Pravilo je da džem treba sadržavati komadiće voća tako da sam ja polovicu jagoda sitno nasjeckala, a polovicu sam izmiksala štapnim mikserom. Volim osjetiti komadiće voća u džemu! :)

Jagode stavite u veći lonac i pomiješajte ih s četiri žlice gina i želirnim šećerom. Ostavite jagode neka tako odstoje sat vremena da puste svoj sok i upiju aromu gina.

S Dr. Oetker Želirnim šećerom Extra 2:1 možete pripremiti extra voćne i manje slatke džemove, marmelade i želee. Za jedno pakiranje Dr. Oetker Želirnog šećera Extra 2:1 (500 g) potrebno je 1.000 g voća ili 900 ml voćnog soka.


Nakon što jagode dovoljno odstoje, lonac premjestite na štednjak i kuhajte ih do vrenja. Kada džem zavrije dovoljno ga je kuhati još samo 3 minute. Tijekom kuhanja svakako skidajte pjenu koja se stvara na površini.

Na kraju kuhanja dodajte preostale četiri žlice gina. Kuhajte džem još jednu minutu i odmah ga prebacite u unaprijed pripremljene staklenke – oprane, osušene i sterilizirane. Teglice s džemom dobro zatvorite i okrenite ih naopako, neka stoje 5 minuta tako da poklopac bude na dnu. Zatim i okrenite na pravu stranu ohladite i čuvajte na suhom, hladnom i tamnom mjestu, kao i ostatak zimnice!

Ako nemate gin, poslužit će vam votka ili rum. Alkohol ispari, ali zato džem poprimi jednu posebnu aromu.


Powered by