SASTOJCI
- 500 g zaleđenih malina
- 200 g šećera
- sok od ½ limuna
- 3 jaja
- 150 g maslaca
- 20 g gustina
Za pripremu curda maline najprije odledite i protisnite kroz cijedilo tako da uklonite sve koštice. Za ovo će vam trebati cjedilo sa sitnim rupicama i malo strpljena. Od 500 g malina dobit će te otprilike 300 ml pirea od malina.
U zdjeli u kojoj ćete kuhari curd na pari stavite jaja i šećer i pjenasto ih izmiksajte zatim umiješajte pire od malina i limunov sok. Dodaje gustin pa sve još kratko izmiksajte. Smjesu kuhajte na pari dok se ne zgusne. Pred kraj kuhanja dodajte na kockice izrezan maslac i miješajte kremu dok se maslac u potpunosti ne otopi.
Curd od malina spremite u veću teglicu ili više manjih. Od navedene količine sastojaka dobit ćete cca 600 g kreme.
Kremu od malina možete koristiti za pripremu torti i kolača. Ovdje pogledajte recept za Čokoladnu tortu s kremom od malinama. Osim kremaste kolače, curd od malina odličan je dodatak palačinkama ili kao punjenje keksima.
You are not authorised to post comments.