Torta s narančom i brusnicama

By Jannette | Torte | Nema komentara | 27.12.2016 | |


Isprobajte nešto novo! Sočna, biskvitna torta s brusnicama i narančom idealna je torta za blagdanski stol!

Sastojci


  • 3 jaja
  • 430 g šećera
  • 200 g kiselog vrhnja
  • 200 ml ulja
  • 150 ml mlijeka
  • 430 g glatkog brašna
  • 1 prašak za pecivo
  • 400 g brusnica
  • naribana korica 1 naranče

Krema s narančom

  • 500 ml mlijeka
  • 150 g šećera
  • 2 vanilin šećera
  • 2 praška za puding s okusom vanilije
  • naribana korica 1 naranče
  • 200 g maslaca sobne temperature

Ušećerene brusnice

  • 3 žlice vode
  • 3 žlice šećera
  • 50 g brusnica
  • kristal šećer

Dekoracija

  • 200 ml slatkog vrhnja

Priprema


Ukoliko koristite zamrznute brusnice na vrijeme ih izvadite iz zamrzivača, stavite u cjedilo i ostavite da se odlede.

Za pripremu biskvita jaja pjenasto izmiksajte sa šećerom pa dodajte kiselo vrhnje i ulje. Dodajte brašno i prašak za pecivo pa lagano izmiksajte smjesu da se svi sastojci sjedine.

Veći dio brusnica (400 g) pomiješajte s jednom žlicom brašna pa ubacite u pripremljenu smjesu. Dodajte i naribanu koricu naranče pa kuhačom sve lagano promiješajte. Biskvitnu smjesu izlijte u okrugli kalup za torte (26-28 cm) kojem ste dno prekrili masnim papirom.

Biskvit pecite 45-50 minuta na temperaturi od 160 °C. Čačkalicom provjerite je li tijesto pečeno. Ohlađeni biskvit uzdužno prerežite dva puta, tako da dobijete tri jednaka dijela.

Za pripremu kreme prašak za puding razmutite sa šećerom, vanilin šećerom i malo mlijeka. Ostatak mlijeka prokuhajte zajedno s naribanom koricom naranče.

Vrelo mlijeko procijedite u zdjelu s pripremljenim pudingom, sve dobro izmješajte pa vratite natrag u lonac. Kremu kuhajte na laganoj vatri dok se ne zgusne. Ukoliko vam ne smeta korica naranče mlijeko ne morate procijediti nego odmah u lonac s vrućim mlijekom dodajte pripremljeni puding.

Kuhanu kremu premjestite u veću zdjelu, prekrijte površinu prozirnom folijom i ostavite da se hladi. U ohlađenu kremu dodajte maslac sobne temperature pa sve još jednom dobro izmiksajte.

Na tanjur za torte stavite prvi biskvit i premažite ga polovicom kreme. Prekrijte tortu drugim biskvitom i premažite ostatkom kreme pa prekrijte posljednjim biskvitom. Cijelu tortu lijepo zagladite, premažite tučenim slatkim vrhnjem i ukrasite ušećernim brusnicama.

Za pripremu ušećerenih brusnica vodu i šećer zagrijavajte na laganoj vatri dok se šećer ne otopi. U pripremljeni sirup umočite brusnice koje ste sačuvali (50 g), a zatim svaku uvaljajte u šećer i ostavite ih na zraku da se osuše.


Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Nužna polja su označena s *