Ledene kocke s limunom i jagodama

By Slatki svijet | Kremasti i voćni kolači | 3 komentara | 19.07.2017 | |


Kremasti užitak s jagodama kojeg izvan njihove sezone jednostavno možete zamijeniti ljetnim bobicama kao što su maline, borovnice, ribizli, aronija...

Sastojci


Čokoladni biskvit

  • 6 jaja
  • 6 žlica šećera
  • 3 žlice ulja
  • 3 žlice kakao praha
  • 3 žlice oštrog brašna

Zaljev

  • 200 ml vode
  • 100 g šećera

Krema s jagodama

  • 500 ml mlijeka
  • 2 pudinga od limuna ili kokosa
  • 3 žlice šećera
  • 250 ml vrhnja za šlag (36 % mm)
  • 1 kremfix/šlagfix
  • 8 žlica šećera u prahu
  • 100 g nasjeckanih jagoda

Čokoladna glazura

  • 100 g čokolade za kuhanje
  • 3 žlice šećera
  • 3 žlice vode
  • 60 g maslaca

Priprema


Žutanjke pjenasto izmiksajte sa šećerom i uljem pa dodajte prosijani kakao i brašno. Na kraju lagano umiješajte čvrsto tučeni snijeg od bjelanjaka.

Biskvitnu smjesu izlijte u veći kalup za pečenje (20x35 cm) kojeg ste prethodno namastili i pobrašnili. Biskvit pecite cca 20 minuta na 180°C. Čačkalicom isprobajte je li biskvit pečen.

Vodu i šećer zagrijte do vrenja pa kuhajte 3 minute. Vrući sirup žlicom lagano polijevajte preko toplog biskvita.

Puding skuhajte u mlijeku uz dodatak šećera pa ohladite.

Vrhnje za šlag izmiksajte sa šećerom u prahu i šlagfixom (kremfixom), pomiješajte s ohlađenim pudingom pa mikserom dobro sjedinite kremu. Na kraju umiješajte nasjeckane jagode.

Kremu premažite preko ohlađenog biskvita i prelijte čokoladnom glazurom.

Za pripremu glazure čokoladu, šećer i vodu zagrijte tako da se čokolada otopi, ali da ne zakuha. Zatim dodajte maslac narezan na listiće i miješajte dok se ne otopi. Kolač prije posluživanja dobro ohladite.

Ovaj recept pripremila je naša suradnica Alica koju pod nazivom Okruglica79 možete pratiti na njenom Instagram profilu ili Coolinarici.

Slatki savjet


Puding kuhajte dok se skroz ne zgusne jer ako ostane rijedak i krema će kasnije biti rijetka.

Čvrsto izmiksan šlag sjedinite s pudingom tek kada on bude skoz ohlađen. Za ovaj desert preporučamo da koristite vrhnje za šlag s mliječnom masnoćom jer zamjenska biljna vrhnja za šlag neće moći održati čvrstoću kreme na jednak način.


3 komentara na “Ledene kocke s limunom i jagodama

  1. Zamerka za kolac ledene kocke sa limunom i jagodama, fil je mnogo mekan, nema sta da ga zgusne, a jos kada se doda voce, moze se jesti samo kasikom,cisto da znate da se ne zeznete kao ja.

    1. Draga Goca, žao nam je što vam kolač nije uspio… Dupla količina pudinga na 500 ml mlijeka trebala bi sama po sebi biti dovoljna da se krema zgusne, tako da neznamo zašto vam je ispala tako rijetka. Provjerit ćemo recept s autoricom, a idući put svakako preporučamo da u kremu dodate 250 g maslaca/margarina umjesto slatkog vrhnja. Lijep pozdrav! 🙂

    2. Pozdrav! 🙂 Nakon kratkog razgovora s autoricom ovog recepta zaključili smo da bi u kremu bilo dobro dodati 1 šlagfix kako bi bila čvršća. Ostale napomene za uspješnu kremu možete pročitati na kraju recepta!

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Nužna polja su označena s *