Kolač s marelicama i kremom od limuna

SAČUVAJ!
LIKE!
Kolač s marelicama i kremom od limuna
Težina recepta:Zahtjeva više vremena
Ljetno savršenstvo! Osvježavajuć i lagan kolač s marelicama, svježim sirom i fantastičnim Curdom od limuna i marelica!
Sastojci
Lemon curd s marelicama
2 jaja
150 g šećera
55 g maslaca
150 g zrelih marelica
sok i korica 1 nešpricanog limuna
Prhko tijesto
250 g glatkog brašna
10 g oštrog brašna
225 g maslaca
2 žutanjka
75 g šećera
Nadjev od sira
500 g svježeg sira
100 g šećera
3 žlice griza
naribana korica 1 limuna
2 bjelanjka
120 g curda od limuna i marelica
Ostalo
nekoliko marelica
1 prozirni preljev za torte
Priprema
PRIPREMA LEMON CURDA S MARELICAMA
Marelice dobro operite i očistite od koštica. Stavite ih u manju posudu, ulijte toliko vode da ih pokrije i kuhajte oko 5 minuta da marelice omekšaju, ali pripazite da se ne raspadnu.
Omekšale mrelice procijedite pa izmiksajte štapnim mikserom.
Pire od marelica pomiješajte s limunovom koricom i sokom, šećerom, jajima te maslacem kojeg ste narezali na listiće.
Kremu kuhajte na pari 20-25 minuta, neprestano miješajući, dok se ne zgusne toliko da na poleđini žlice ostane deblji trag.
Kuhani curd procijedite kroz gusto cjedilo da odstranite limunovu koricu. Dio curda odvojite za pripremu kolača, a ostatak spremite u čistu i steriliziranu staklenku. Kada se krema ohladi, dobro zatvorite staklenke i čuvajte u hladnjaku 2-3 tjedna (zbog jaja nije preporučljivo čuvati je duže od toga).
PRIPREMA KOLAČA S MARELICAMA I SIROM
Žutanjke pjenasto umutite sa šećerom, dodajte hladni maslac narezan na listiće te pomiješajte obje vrste brašna. Rukama umijesite tijesto, zamotajte ga u prozirnu foliju i spremite u hladnjak barem na 45 minuta.
Rashlađeno tijesto razvaljajte u krug promjera cca 28 cm. Tijesto prebacite u namaščen kalup promjera 24 cm i utisnite ga prstima tako da i stranice kalupa budu skroz prekrivene tijestom.
Tijesto zapecite 10-ak minuta u pećnici zagrijanoj na 180°C.
Za pripremu nadjeva svježi sir izmiksajte sa šećerom i grizom. Dodajte 1 žlicu pripremljenog (i ohlađenog) curda i limunovu koricu pa još jednom sve dobro promiješajte. Na kraju lagano umiješajte čvrsto tučeni snijeg od bjelanjaka.
Smjesu ulijte u kalup s lagano zapečenim tijestom, poravnajte i pecite na 180°C još cca 30 minuta. Čačkalicom probodite tijesto, ako nema tragova, gotovo je. Nadjev će prilikom vađenja kolača biti drhtav, ali hlađenjem će se stisnuti.
Preko ohlađenog kolača posložite očišćene i na tanke šnite narezane marelice. Kolač prelijte svijetlim preljevom za torte i spremite u hladnjak da se dobro ohladi prije posluživanja, najbolje preko noći!
Ovaj recept pripremila je naša suradnica Alica koju pod nazivom Okruglica79 možete pratiti na njenom Instagram profilu ili Coolinarici.

Slatki savjet
Ostatak lemon curda s marelicama možete poslužiti kao preljev uz ovaj kolač!

Pretraga po oznakama:

posluh logo normal new

NAŠA PREPORUKA

zenker kalupi za torte kolace 2

Please check the the captcha form

Try again
 

Slatki svijet torti i kolača

... mjesto je okupljanja svih zaljubljenika u slatko. Ovdje ćete pronaći najbolje recepte te ideje i savjete za izradu i ukrašavanje torti i kolača.


Uvjeti korištenja

Primajte slatke obavijesti!

Stranice koje preporučamo

Copyright 2017 | Sva prava pridržana | izrada web stranica Pintardesign.hr
Sponsored by posluh logo white footer
Ova stranica koristi kolačiće za pružanje boljeg korisničkog iskustva.
Prihvaćam!