Meringue pita od limuna

SAČUVAJ!
LIKE!
Meringue pita od limuna recept
Težina recepta:Srednje zahtjevno
Ako volite deserte s limunom, ovo je prava stvar za vas! Odlična pita s osvježavajućom kremom od limuna i zapečenim snijegom od bjelanjaka.
Sastojci
Prhko tijesto
  • 260 g glatkog brašna
  • prstohvat soli
  • 50 g šećera u prahu
  • 130 g maslaca
  • 1 jaje
Nadjev od limuna
  • 150 ml limunovog soka
  • 150 ml vode
  • 150 g šećera
  • 40 g gustina
  • naribana korica 2 limuna
  • 4 žutanjka
  • 85 g maslaca
Meringue nadjev
  • 4 bjelanjka
  • prstohvat soli
  • 200 g šećera
  • 15 g gustina
            Priprema
            PRHKO TIJESTO
            U veću zdjelu ubacite brašno, sol, šećer u prahu i na kockice narezan maslac. Rukama, odnosno prstima sve trljajte tako da dobijete mrvičastu smjesu. Zatim dodajte jaje i zamijesite glatko tijesto.

            Tijesto razvaljajte na lagano pobrašnjenoj površini pa prekrijte njime dno kalupa za pite (26-28 cm). Višak tijesta odrežite. Prije nego što stavite tijesto, kalup svakako namastite i pobrašnite.

            Kalup s tijestom spremite u zamrzivač na 15 minuta. Rashlađeno tijesto izbodite vilicom i premjestite ga u pećnicu zagrijanu na 180°C. Tijesto pecite 8 minuta.

            Za to vrijeme pripremite nadjev od limuna.

            NADJEV OD LIMUNA
            Limunovu koricu i sok, vodu, šećer i gustin dobro izmiješajte pjenjačom, a zatim kuhajte na laganoj vatri dok se ne počne zgušnjavati.

            U zasebnoj zdjeli pjenjačom izmutite žutanjke, dodajte nekoliko žlica kuhane kreme i dobro sve promiješajte pjenjačom. Vratite sve u lonac i kuhajte kremu još minutu da se malo zgusne. Manite kremu s vatre, dodajte maslac i miješajte kremu dok se maslac ne otopi.

            Kremu od limuna izlijte preko polupečenog tijesta i lijepo poravnajte.

            MERINGUE NADJEV
            Bjelanjcima dodajte prstohvat soli i miksajte ih dok se ne pretvore u mekani snijeg. Bjelanjcima postupno dodajte malo po malo šećera. Snijeg nastavite miksati cijelo vrijeme dok ne potrošite svu količinu šećera, odnosno dok se šećer ne otopi u snijegu. Na kraju dodajte gustin pa smjesu još samo kratko izmiksajte.

            Pitu prekrijte hrpicama snijega od bjelanjaka. Krenite od ruba, tako da bjelanjci dodiruju i tijesto. Kada završite s rubom pite, popunite i sredinu.

            Pitu od limuna vratite u pećnicu i pecite ju 20-25 minuta na temperaturi od 160°C, dok ne poprimi lagano smeđu boju.

            Prije posluživanja pitu ohladite na sobnoj temperaturi i u hladnjaku.
            Slatki savjet

            Pretraga po oznakama:

            posluh logo normal new

            Slatki svijet torti i kolača

            ... mjesto je okupljanja svih zaljubljenika u slatko. Ovdje ćete pronaći najbolje recepte te ideje i savjete za izradu i ukrašavanje torti i kolača.


            Uvjeti korištenja

            Primajte slatke obavijesti!

            Stranice koje preporučamo

            Jooble.org - Poslovi za slastičare

            Ova stranica koristi kolačiće za pružanje boljeg korisničkog iskustva.
            Prihvaćam!