Umutiti sir, jaje, obje vrste šećera i gustin u jednoličnu smjesu. U to spatulom umiješati bijelu čokoladu.

Razviti lisnato tijesto na pobrašnjenoj podlozi na veličinu oko 30 x 40 cm.

Na srednji dio tijesta staviti smjesu (10 cm treba ostati s lijeve i desne strane) te preko smjese rasporediti jagode. Lijevom stranom tijesta preklopiti dio sa smjesom, a desnu stranu narezati na trakice debljine 1 - 1,5 cm. Trakice preklopiti preko ostatka tijesta tako da jednu usmjeravate prema dolje, drugu prema gore, kao da radite x.

Prebaciti štrudlu u pekač obložen pek papirom. Izbockati štrudlu čačkalicom da se tijekom pečenja ne napuhne. Premazati je mješavinom jajeta i mlijeka i peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 30 minuta.

* Ako nemate bourbon vanilin šećer, dodajte 30 g šećera i 2 paketića bourbon vanilin šećera.