Urnebesno dobra torta s tri vrste čokolade! Recept za ovu fantastičnu tortu trebao bi imati svaki čokoljubac koji drži do sebe! :)
Sastojci
Čokoladni biskvit bez brašna
6 jaja
120 g šećera
150 g maslaca
300 g čokolade za kuhanje
prstohvat soli
1 žličica arome vanilije
Krema s mliječnom čokoladom
500 ml slatkog vrhnja
200 g mliječne čokolade
1/2 želatine u prahu
Krema s bijelom čokoladom
500 ml slatkog vrhnja
200 g bijele čokolade
1/2 želatine u prahu
Priprema
Čokoladu i maslac otopite na pari pa ostavite sastrane da se malo ohlade.
Bjelanjke s malo soli izmiksajte u čvrsti snijeg. Žutanjke pjenasto izmiksajte sa šećerom pa dodajte aromu vanilije te otopljenu čokoladu i maslac. Smjesu kratko izmiksajte da se sastojci sjedine pa lagano umiješajte snijeg od bjelanjaka.
![slatki svijet](/images/2016/10/cokoladna-torta-s-tri-vrste-cokolade-1.jpg)
Pripremljenu smjesu izlijte u okrugli kalup za pečenje (26-28 cm). Prije pečenja dno kalupa obložite masnim papirom. Smjesu stavite u pećnicu zagrijanu na 160 °C, a na dno pećnice stavite posudu s vodom.
Biskvit pecite 35-40 minuta. Pečeni biskvit ohladite na sobnoj temperaturi, a zatim i u hladnjaku. Biskvit premjestite na tanjur za torte i stavite oko njega obruč od kalupa čije ste stranice obložili masnim papirom.
![slatki svijet](/images/2016/10/cokoladna-torta-s-tri-vrste-cokolade-2.jpg)
Želatinu namočite u dvije žlice hladne vode i ostavite nekoliko minuta da nabubri. Slatko vrhnje zagrijte do vrenja, umiješajte pripremljenu želatinu i miješajte dok se ne otopi. Prelijte slatko vrhnje preko razlomljene mliječne čokolade i miješajte dok se ne otopi. Kremu ohladite na sobnoj temperaturi, a zatim i u hladnjaku. Ohlađenu kremu izmiksajte da se malo zgusne.
Biskvit stavite na podlogu za torte, a oko njega obruč za torte prekriven masnim papirom kako bi se kasnije lakše odvojio od kreme. Preko biskvita izlijte kremu i spremite tortu u hladnjak da se krema stisne.
Dok čekate da krema od mliječne čokolade očvrsne, na isti način pripremite kremu od bijele čokolade.
![slatki svijet](/images/2016/10/cokoladna-torta-s-tri-vrste-cokolade-3.jpg)
Kada krema od mliječne čokolade bude dovoljno čvrsta izlijte na nju kremu od bijele čokolade. Kremu od bijele čokolade također dobro ohladite i izmiksajte prije nego što ju stavite na tortu.
Tako pripremljenu tortu ostavite u hladnjaku nekoliko sati da se obje kreme dobro ohlade i stisnu pa poslužite! Tortu ukrasite po želji šlagom, otopljenom čokoladom ili šarenim mrvicama i cvjetićima od fondana!
You are not authorised to post comments.