Pjenasto umutiti bjelanca, dodavati šećer i jedno po jedno žumance. Kada je masa ujednačena dodati kakao, mlljeveni keks i na kraju lagano umiješati brašno. Veliki pleh od rerne prekriti pek papirom i peći piškotu u prethodno zagrijanoj rerni na 200 stepeni oko desetak minuta.

Kada je biskvit gotov izvaditi ga iz rerne malo prohladiti i uviti u rolat zajedno sa papirom na kojem se pekao. Ostaviti da se ohladi.

Za fil umutiti jaja sa šećerom u prahu i kuhati kremu na pari. Ja sam povremeno miješala, nisam cijelo vrijeme stajala uz šporet. U skuhan i ohlađen krem od jaja dodati maslac sobne temperature, neka je i jedno i drugo približno iste. Dobro umutiti i umiješati mljevene orahe. Po želji možete i dodati nekoliko kapi arome koju volite, rum, vanilija...

Odmotati piškotu i pažljivo skinuti papir pa filovati rolat i premazati ga odozgo. Ukrasiti po želji.