Rolada s kokosom, limunom i marakujom

SAČUVAJ!
LIKE!
Rolada s kokosom, limunom i marakujom
Težina recepta:Srednje zahtjevno
U ovom kolaču poseban okus kremi daje dodatak lemon curda s marakujom. Lemon curd je krema koja se obično radi od limuna, no može i od ostalih citrusa, a ja sam joj dodala pire od marakuje. Meni je ovo pravi ljetni okus. A ima i malo alkohola. ;)
Sastojci
Lemon curd s marakujom
  • 3 jaja
  • 65 g maslaca
  • 130 g šećera
  • sok jednog limuna
  • 100 g pirea od marakuje
Krema
  • 500 ml mlijeka
  • 50 g škrobnog brašna
  • 100 g šećera
  • 50 g kokosovog brašna
  • 100 g lemon curda s marakujom
Biskvit
  • 4 jaja
  • 100 g šećera
  • 2 žlice likera od kokosa
  • 2 žlice ulja
  • 50 g glatkog brašna
  • 50 g škrobnog brašna
  • 1 žličica praška za pecivo
            Priprema
            Potrebno je prvo pripremiti lemon curd s marakujom - on se može napraviti i nekoliko dana prije nego odlučite raditi kolač, bitno je samo čuvati ga u frižideru, maksimalno do tri tjedna.
            Postupak
            Na pari zagrijavati maslac, šećer i jaja te lagano miješati pjenjačom. Kada se šećer otopio, umiješati limunov sok i pire od marakuje. Kremu kuhati uz stalno miješanje 15-ak minuta dok se ne zgusne. Uliti je u teglicu i kada se ohladi staviti u hladnjak, dok vam ne zatreba.

            Rolada
            Prvo pripremiti kremu. Mlijeko i šećer staviti na vatru. Kada zavri dodati škrobno brašno i kokos te kuhati uz stalno miješanje dok se krema ne zgusne. Potrebno je nekoliko minuta. Smjesa treba imati teksturu gotovog pudinga.
            Ostaviti da se krema hladi. Kada je krema skoro hladna, dodati 100 g lemon curd-a s marakujom te umutiti mikserom u jednoličnu smjesu.
            Dok se krema hladi pripremiti biskvit.
            Odvojiti bjelanjke od žumanjaka. Žumanjke pjenasto umutiti sa šećerom, dodati ulje i liker te umutiti. Prosijati brašno sa praškom za pecivo, dodati škrobno brašno i sve umutiti u smjesu. Umutiti snijeg od bjelanjaka te lagano umiješati u smjesu.

            U pekač od pećnice staviti papir za pečenje te po njemu rasporediti smjesu. Peći 10-ak minuta na 180°C.
            Izvaditi iz pećnice te odmah u papiru uviti biskvit u roladu. Ostaviti da se tako hladi.

            Slaganje: Biskvit odmotati, pažljivo odvojiti papir od biskvita. Premazati biskvit s dvije trećine kreme. Uviti u roladu. Možda će vam malo kreme izaći van prilikom uvijanja, mene to nije pretjerano uzrujavalo, uzela sam žličicu, prebacila u zdjelicu i kasnije pojela. ;)
            Premazati roladu preostalom trećinom kreme, staviti u hladnjak da se hladi nekoliko sati i posuti kokosovim brašnom.
            Slatki savjet

            Pretraga po oznakama:

            posluh logo normal new

            NAŠA PREPORUKA

            zenker kalupi za torte kolace 2

            Please check the the captcha form

            Try again
             

            Slatki svijet torti i kolača

            ... mjesto je okupljanja svih zaljubljenika u slatko. Ovdje ćete pronaći najbolje recepte te ideje i savjete za izradu i ukrašavanje torti i kolača.


            Uvjeti korištenja

            Primajte slatke obavijesti!

            Stranice koje preporučamo

            Copyright 2017 | Sva prava pridržana | izrada web stranica Pintardesign.hr
            Sponsored by posluh logo white footer
            Ova stranica koristi kolačiće za pružanje boljeg korisničkog iskustva.
            Prihvaćam!