Kuglof od naranče i bademima s preljevom od sira

SAČUVAJ!
LIKE!
socan brzi kuglof naracne bademi mascarpone sir recept
Težina recepta:
Ukusan i mirisan kuglof od naranče i badema s preljevom od mascarpone i krem sira!

Sastojci za biskvit
  • 300 g glatkog brašna
  • 130 g mljevenih badema
  • 3 jaja (L)
  • 280 g smeđeg šećera
  • 100 g maslaca
  • 70 g suncokretovog ulja
  • 175 g kiselog vrhnja
  • 100 g svježe iscijeđenog narančinog soka
  • 2 ½ praška za pecivo (12 g)
  • 1 žličica ekstrakta vanilije
  • korica dvije veće naranče
  • ½ žličice soli

Preljev za kuglof
  • 100 g mascarpone sira
  • 50 g krem sira (Philadelphia, Vivisi sl.)
  • sok jedne naranče
  • 100 g šećera u prahu
  • 70-90 g toplog mlijeka
  • ½ žličice ekstrakta vanilije

socan brzi kuglof bademi narance mascarpone 2

Priprema

Zagrijte ventilacijsku pećnicu na 165°C, odnosno 180°C ako koristite klasičnu pećnicu s gornjim i donjim grijačem. Namastite veliki kalup za kuglof. Ako koristite silikonski kalup (poput mene), stavite ga na ravni pleh.

U jednu zdjelu prosijte brašno, prašak za pecivo i sol te promiješajte i dodajte mljevene bademe. To su suhi sastojci. Pjenjačom pomiješajte kiselo vrhnje sobne temperature, narančin sok i ekstrakt vanilije. To su mokri sastojci. Miksajte maslac, ulje i šećer dok ne posvijetli i ne postane pjenasto ( oko 3 minute). Dodajte jedno po jedno jaje, miksajući dobro iza svakog dodatka dok se ne sjedini s ostatkom smjese. Naizmjenično dodajte suhe i mokre sastojke, tako da završite s brašnom. (3 dodavanja suhih, 2 dodavanja mokrih sastojaka) Miksajte samo dok se sve ne sjedini, da biskvit ne bude žilav.

Napunite kalup smjesom do ¾ visine i pecite u zagrijanoj pećnici 40-50 min, odnosno dok čačkalica koju ubodete u sredinu ne izađe s par vlažnih mrvica. Kad je gotovo, ostavite ga da se ohladi u kalupu inače postoji mogućnost da pukne prilikom prebacivanja na rešetku.

U veću zdjelu stavite krem sir i mascarpone pa im dodajte prosijani šećer u prahu. Izmiješajte sve pjenjačom dok se ne sjedini pa dodajte narančin sok i ekstrakt vanilije. Ponovno promiješajte pa u više navrata (zbog lakšeg spajanja masnoće i tekućine) dodajte mlijeko koje ste prethodno zagrijali. U ovisnosti o željenoj gustoći dodajte više ili manje mlijeka.

Prelijte kuglof preljevom nakon što se potpuno ohladio, ukrasite tostiranim listićima badema i ušećerenom koricom naranče. Poslužite na sobnoj temperaturi, tada je kolač najmekši i najsočniji. Dobar tek! :)

Slatki savjeti!
  • U ovisnosti o tome koliki vam je kalup, može vam ostati smjese. Nemojte je baciti, nego ispecite cupcakese.
  • Prilikom provjere ispečenosti, bolje je da je biskvit malo vlažniji, s obzirom da se nastavlja „peći“ u kalupu nakon što ga izvadite.
  • Svi sastojci trebaju biti sobne temperature!

Ovaj recept pripremila je naša suradnica Ana Zelić koju možete pratiti na blogu anasbakingchronicles te na istoimenim Facebook i Instagram profilima!

Pretraga po oznakama:

You are not authorised to post comments.

posluh logo normal new

NAŠA PREPORUKA

Please check the the captcha form

Try again
 

Slatki svijet torti i kolača

... mjesto je okupljanja svih zaljubljenika u slatko. Ovdje ćete pronaći najbolje recepte te ideje i savjete za izradu i ukrašavanje torti i kolača.


Uvjeti korištenja

Primajte slatke obavijesti!

Stranice koje preporučamo

Copyright 2019 | Sva prava pridržana | izrada web stranica Pintardesign.hr
Sponsored by posluh logo white footer
Ova stranica koristi kolačiće za pružanje boljeg korisničkog iskustva.
Prihvaćam!