Germknedle

By Jannette | Slatki doručak | Nema komentara | 21.11.2015 | |


Tradicionali austrijski desert! Isprobajte recept za knedle od dizanog tijesta punjenje pekmezom od šljiva te poslužene s finim umakom od vanilije!

Sastojci


Tijesto

  • 700 g glatkog brašna
  • 1 instant kvasac
  • 200 ml toplog mlijeka
  • 1 jaje
  • prstohvat soli
  • 1 žlica šećera
  • naribana korica 1 limuna
  • 2 žlice ulja
  • pekmez od šljiva za punjenje

Umak

  • 200 ml slatkog vrhnja
  • 300 ml mlijeka
  • 3 žlice šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 1 žlica arome vanilije
  • 1 žlica gustina
  • mljeveni mak i šećer u prahu

Priprema


Insant kvasac pomiješajte s brašnom, šećerom i soli. Dodajte jaje, mlijeko i limunovu koricu pa zamijesite glatko tijesto i ostavite ga sat vremena na toplom mjestu da se diže.

Tijesto podijelite na 5 jednakih dijelova, oblikuje knedle i napunite ih pekmezom. Tijesto dobro prilijepite prstima kako pekmez nebi iscurio van. Knedle kuhajte u kipućoj, malo posoljenoj vodi 15-20 minuta. U lonac stavite maksimalno dvije knedle odjednom i kuhajte ih poklopljene na laganoj vatri.

Dok se knedle kuhaju, pripremite umak. Gustin razmutite s malo mlijeka, a ostatak mlijeka i slatko vrhnje s dodatkom šećera i arome vanilije stavite kuhati. U vrelo mlijeko ulijte gustin i kratko prokuhajte kremu.

Germ knedlu stavite u duboki tanjur, prelijte pripremljenim vrućim umakom i posipajte mješavinom mljevenog maka i šećera u prahu.


Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Nužna polja su označena s *