Arabija torta

SAČUVAJ!
LIKE!
Arabija torta recept sa slikama
Težina recepta:Srednje zahtjevno
Torta po mjeri onih koji vole suho voće, orahe, bogatu kremu od jaja i maslaca.
Sastojci
Biskvit
  • 6 bjelanjaka
  • 150 g sitnog šećera
  • 40 g brašna
  • 20 g mljevene plazme
  • 2 kafene kašikice praška za pecivo
  • 150 g oraha
  • 100 g hurmi (datulja)
  • 100 g suhih smokvi
  • 30 g grožđica
Fil
  • 6 žumanjaka
  • 1 jaje
  • 150 g sitnog šećera
  • 100 g čokolade za kuhanje
  • 180 g maslaca
  • Za dekoraciju
  • 200 ml vrhnja za šlag
  • Čokoladna glazura
  • 70 g čokolade + 20 g maslaca
              Priprema
              Nasjeckamo suho voće, sameljemo orahe s tim da 50 g grubo nasječemo. Rernu upaliti na 180 stepeni.
              Umutiti snijeg od bjelanjaka sa dodatkom par zrna soli, zatim dodati šećer pa mutiti mikserom da se dobije čvrsta smjesa. Pomiješati brašno, mljeveni keks i prašak za pecivo pa dodati u snijeg, miješati lopaticom, a ne mikserom.

              Istresti mljevene orahe i suho voće pa sve fino ujednačiti. Tako dobijenu masu istresti na pleh obložen pek papirom i peći oko 10 - 15 minuta, tj. dok kora ne porumeni. Dimenzije pleha su 40 x 36.

              Pečeni biskvit ostaviti da se potpuno ohladi.

              U međuvremenu pripremimo fil. Žumanca i jaje dobro umutimo sa šećerom da pobijele i tako ih kuhamo na pari stalno miješajući. Kada vidimo da je smjesa skuhana skinemo sa pare i u to umiješamo čokoladu za kuhanje koju smo prije isjekli na sitno da se prije otopi. Fil od jaja i čokolade ostavimo da se ohladi i tek onda mu dodamo omekšali maslac. Pazimo da su i maslac i fil iste temperature. Ovo radimo mikserom.

              Koru isječemo na tri dijela i filujemo. Tortu namažemo i okolo i ostavimo je u frižider da se dobro stegne.
              Kada je torta ohlađena ukrasimo je sa slatkim vrhnjem i čokoladnom glazurom ili kako vi već volite.
              Za čokoladnu glazuru na pari otopimo maslac i čokoladu, dobro izmiješamo i neka se malo ohladi pa prelijemo preko torte.

              Od ove količine sastojaka dobijemo sasvim solidnu tortu dimenzija 13 cm x 33 cm i visine 7 cm. U slučaju da vam je ovo malo poduplajte sve sastojke i pecite dva biskvita. Od svakog odrežite jednu trećinu i tako imate tri kore. Ovu koju ste sastavili možete staviti u sredinu. Tako čete dobiti veliku tortu, a kore će biti sasvim dobre.
              Slatki savjet
              Prije posluživanja torta neka odstoji na sobnoj temperaturi oko 15 minuta. Puno ljepše će se sjeći, a ukus joj je u tom slučaju puno bolji.

              Pretraga po oznakama:

              posluh logo normal new

              Slatki svijet torti i kolača

              ... mjesto je okupljanja svih zaljubljenika u slatko. Ovdje ćete pronaći najbolje recepte te ideje i savjete za izradu i ukrašavanje torti i kolača.


              Uvjeti korištenja

              Primajte slatke obavijesti!

              Stranice koje preporučamo

              Jooble.org - Poslovi za slastičare

              Ova stranica koristi kolačiće za pružanje boljeg korisničkog iskustva.
              Prihvaćam!