Mramorni vijenac

Bjelanjke izmiksajte u čvrsti snijeg. Margarin izmiksajte sa šećerom i vanilin šećerom pa dodajte žutanjke i limunovu koricu. U smjesu sa žutanjcima, uz stalno miksanje, postupno dodajte mlijeko i ulje. Na kraju lagano umiješajte brašno i prašak za pecivo. Dobivenoj smjesi dodajte prethodno pripremljeni snijeg od bjelanjaka. Odvojite 1/3 smjese i lagano umiješajte kakao i rum. Kakao prosijte kako nebi imali neželjene grudice.

U ovoj fazi, ukoliko želite, u svijetlu smjesu možete dodati i 5 dkg grožđica.

U dobro namaščen i pobrašnjen kalup za mramorni kolač stavljajte red žute, red smeđe kreme. Kolač pecite na temperaturi od 180 °C 40-45 minuta.

Pečeni i ohlađeni mramorni vijenac možete posipati šećerom u prahu ili ga preliti čokoladnom glazurom.