Ako ste ikada probali Cool pite u McDonald's-u onda znate koliko s dobre. Ovo je moja verzija sa šumskim voćem, a original recept preuzet je s bloga Klaramela. Klara ih je radila s borovnicama pa svakako škicnite kako su njoj ispale. :)

NADJEV OD ŠUMSKOG VOĆA

• 200 g zaleđenog šumskog voća
• 60 g šećera
• 200 ml vode
• 40 g gustina
• sok od 1 limuna

NADJEV OD SIRA

• 200 g krem sira
• 70g šećera u prahu
• naribana korica 1 limuna

OSTALO

• 500g lisnatog tijesta
• šećer u prahu za posipanje
• sladoled od vanilije za posluživanje

PRIPREMA

Najprije pripremite voćni nadjev. Šumsko voće, šećer, limunov sok i 100 ml vode stavite u lončić i zagrijte na laganoj vatri do vrenja. Ostatak vode (100 ml) razmutite s gustinom. Razmućeni gustin umiješajte u zagrijano voće i kuhajte umak 2-3 minute, dok se ne zgusne. Maknite lončić sa strane i ostavite voćni umak da se malo ohladi.

Krem sir, šećer u prahu i naribanu limunovu koricu miješajte dok ne dobijete glatku smjesu. Odleđeno lisnato tijesto tanko razvaljajte na lagano pobrašnjenoj površini. Tijesto režite u oblike pravokutnika, pa na svaki stavite malo umaka od šumskog voća i malo krem sira – otprilike po jednu žličicu. Nemojte pretjerivati s nadjevom jer će vam biti teško zatvoriti pitu.

Kvadratiće preklopite - najprije stisnite rubove prstima, a zatim ih još dodatno pritisnite malom vilicom kako se ne bi otvorili tijekom pečenja.


Sklopljene posložite na lim za pečenje na masni papir, izbodite na par mjesta čačkalicom te premažite razmućenim jajetom. Na svaku pitu stavite prstohvat običnog kristalnog šećera. Pite pecite prethodno zagrijanoj pećnici na 200ºC 10-15 minuta (dok ne porumene). Pite poslužite tople, posipane šećerom u prahu i uz kuglicu sladoleda od vanilije!