Home » Kuglof od bjelanjaka

Kuglof od bjelanjaka

Slatki svijet

09.03.2026.

Kada imate višak bjelanjaka iskoristite ih za pripremu ovog jednostavnog i ukusnog kuglofa s lješnjacima, bademima i brusnicama! Sastojci 6 bjelanjaka 90 g šećera 2 vanilin šećera 1 limun šećer...

Kada imate višak bjelanjaka iskoristite ih za pripremu ovog jednostavnog i ukusnog kuglofa s lješnjacima, bademima i brusnicama!

Sastojci

6 bjelanjaka

90 g šećera

2 vanilin šećera

1 limun šećer

100 g brusnica

80 g lješnjaka i badema (mix)

100 g glatkog brašna

1 žličica soda bikarbone

60 ml ulja

Priprema

Brusnice namočite u malo ruma i tople vode pa ih ostavite da omekšaju i upiju tekućinu.

Bademe i lješnjake sameljite ili sitno nasjeckajte, kako vam je draže. Prije nego što bademe i lješnjake sameljete/nasjeckate svakako ih kratko tostirajte u pećnici, imat će intenzivniju aromu.

U zdjelici pomiješajte šećer s vanilin i limun šećerom. Umjesto limun šećera možete koristiti i naribanu limunovu koricu.

Bjelanjke izmiksajte u snijeg. Postupno dodajte malo po malo šećera pa nastavite miksati bjelanjke dok ne potrošite sav šećer. Dodajte i ulje.

Dodajte malo po malo brašna i sodu pa kuhačom lagano miješajte smjesu. Na kraju dodajte brusnice (po potrebi ocijedite višak tekućine) te bademe i lješnjake.

Smjesu izlijte u manji kalup za kuglof kojeg ste namastili i dobro pobrašnili.

Kuglof pecite 25-30 minuta na temperaturi od 180 °C. Pečeni kuglof ostavite 10 minuta u kalupu, a zatim ga pažljivo preokrenite na tanjur za kolače.

Kuglof ohladite na sobnoj temperaturi. Prije posluživanja posipajte ga šećerom u prahu.

#Kuglof #Kuglof od bjelanjaka - Sla... #Što s bjelanjcima?