Torta od čokolade i kokosa

SAČUVAJ!
LIKE!
Torta od čokolade i kokosa
Težina recepta:Jednostavno
Ultra sočana, ultra mekana, s komadićima kokosa… božanstvena.
Sastojci
Torta
  • 6 jaja
  • sobne temperature
  • 250 grama tamne čokolade
  • 125 grama maslaca
  • sobne temperature
  • 150 grama šećera
  • 4 žlice brašna
  • 2 žličice praška za pecivo
  • 75 grama kokos brašna
Čokoladni ganache
  • 250 grama tamne čokolade
  • 170 ml vrhnja za šlag (preporučam uvijek koristiti sa mliječnom mašću
  • ne biljnom - znači Vindija ili Dukat)
  • 1 žličica ekstrakta vanilije
              Priprema
              1. Prethodno zagrijati pećnicu na 180 °C.
              2. Rastopiti čokoladu nad parom, umiješajte omekšali maslac i šećer i dobro promiješajte. Pustite da se malo ohladi.
              3. Razdvojite bjelanjke od žumanjaka. U čokoladu umiješajte žumanjke, jedan po jedan miješajući žustro. Polako dodavajte brašno i prašak za pecivo.
              4. Od bjelanjaka istucite čvrsti snijeg, te ga polako dodavati u čokoladnu smjesu. Lagano umijesite i kokos brašno.
              5. Kalup za tortu namastite i na dno stavite papir za pečenje. Ulijte smjesu i savite u pećnicu.
              6. ODMAH snizite temperaturu na 120 °C.
              7. Nakon 15 minuta, smanjite temperaturu na 100 °C i pecite 1 sat (ukupno vrijeme pečenja oko 1:15h - ja sam pekla svoju 1:25h) .Torta treba biti pečena, ali jako mekana i sočna iznutra, pa podesite vrijeme pečenja ovisno o vašoj pećnici. Isprobajte čačkalicom u sredini torte, na čačkalici mora biti nekoliko mokrih mrvica (ne smije biti tekuće smjese).
              8. Izvadite kolač iz pećnice, neka se ohladi u potpunosti prije nego ga izvadite iz kalupa.
              9. Poslužite s čokoladnim umakom.
              Čokoladni ganache (umak):
              1. U malom loncu zagrijte vrhnje za šlag, do granice ključanja, ali ne smije zakipiti.
              2. Prelijte vruće vrhnje preko čokolade i pustite da odstojii oko 1 minutu. Sve zajedno umutite snažno dok se čokolada ne rastopi i smjesa je glatka i baršunasta. Dodajte ekstrakt vanilije i promješajte. Ostavite da se malo ohladi i zgusne, nekih 10ak minuta.

              Slatki savjet
              Kalup za torte je 22 cm, može i 24 cm, ali malo skratite vrijeme pečenja. Kolač je gotov kada na čačkalici ima nekoliko mokrih mrvica (ne smije biti tekuće smjese)
              Vrlo je važno da točno slijedite upute i snižavate temperaturu jer će te time postići onaj sočan, mekan okus.
              Ostavite da se torta potpuno ohladi u kalupu, jer je vrlo krhka kad je topla i mogla bi se raspasti.
              Koristitie vrhnje za šlag s mliječnom mašču.
              Najbolje da su svi sastojci sobne temperature, jaja i maslac izvaditi barem 1 sat prije.
              Najbolja je čokolada sa min 60% kakaa. Lidl ima jeftine, a dobre.

              Pretraga po oznakama:

              posluh logo normal new

              NAŠA PREPORUKA

              zenker kalupi za torte kolace 2

              Please check the the captcha form

              Try again
               

              Slatki svijet torti i kolača

              ... mjesto je okupljanja svih zaljubljenika u slatko. Ovdje ćete pronaći najbolje recepte te ideje i savjete za izradu i ukrašavanje torti i kolača.


              Uvjeti korištenja

              Primajte slatke obavijesti!

              Stranice koje preporučamo

              Copyright 2017 | Sva prava pridržana | izrada web stranica Pintardesign.hr
              Sponsored by posluh logo white footer
              Ova stranica koristi kolačiće za pružanje boljeg korisničkog iskustva.
              Prihvaćam!