Cheesecake sa šumskim voćem

By Jannette | Torte | Nema komentara | 24.10.2015 | |


Cheesecake ili torta od sira mnogima je jedna od omiljenih slastica! Isprobajte recept za ovu laganu i osvježavajuću cheesecake tortu sa šumskim voćem!

Sastojci


Podloga

  • 250 g McVitie's Digestive keksa
  • 1 žlica meda
  • 120 g maslaca

Nadjev

  • 500 g krem sira
  • 3 jaja
  • 180 g kiselog vrhnja
  • 120 g šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 1 žličica arome vanilije
  • 2 žlice gustina
  • 300 smrznutog šumskog voća

Ostalo

  • 150 g smrznutog šumskog voća
  • 2 žlice šećera
  • 1 žličica gustina

Priprema


Kekse sameljite u blenderu. Maslac uz dodatak meda otopite na laganoj vatri pa ga dodajte keksima i dobro promiješajte. Smjesu od keksa utisnite u okrugli kalup za pečenje (Ø=26 cm) kojeg ste prethodno prekrili masnim papirom. Podlogu od keksa ravnomjerno utisnite u dno kalupa i ostavite u hladnjaku dok pripremate nadjev.

Šumsko voće odledite i dobro ocijedite. Sok od voća nemojte baciti, sačuvajte ga za preljev.

Sir, šećer, vanilin šećer i gustin miksajte dok ne dobijete glatku smjesu. Zatim dodajte kiselo vrhnje i jedno po jedno jaje. Na kraju dodajte aromu vanilije.

Na podlogu za kekse rasporedite veći dio dobro ocijeđenog šumskog voća (cca 300 g), a ostatak ostavite za preljev. Pripremljenu kremu izlijte preko voća i zagladite površinu. Kalup stavite na veći pleh za pečenje i sve zajedno stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 160 ºC. Okrugli kalup za pečenje važno je staviti na neki drugi kalup tako da spriječite kapanje maslaca po dnu pećnice.

Tortu pecite na temperaturi od 150-160 °C sat vremena.

Tokom pečenja nemojte otvarati vrata od pećnice jer bi torta mogla splasnuti, a površina popucati. Pečenu tortu ostavite 15 minuta u isključenoj pećnici, a zatim dodatnih 15 minuta uz polu otvorena vrata. Tortu potom izvadite iz pećnice i oštrim nožem odvojite rubove od kalupa, ali nemojte nikako skidati kalup jer torta u ovoj fazi još nije dovoljno čvrsta. Tortu ohladite do kraja na sobnoj temperaturi, a zatim i u hladnjaku preko noći.

Prilikom serviranja torte, prelijte ju umakom od šumskog voća koji pripremite tako da ostatak šumskog voća i soka koji je ostao od cijeđenja prokuhate sa šećerom i dodate malo gustina da se umak zgusne.


Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Nužna polja su označena s *