Fini kolač s orasima i bananama

By Jannette | Kremasti i voćni kolači | Nema komentara | 03.10.2016 | |


Počastite sebe i svoje ukućane ili iznenadite drage goste ovim kremastim kockama s bananama i finim krokant-posipom od oraha!

Sastojci


Biskvit s orasima

  • 6 jaja
  • 80 g šećera
  • 2 vanilin šećera
  • 4 žlice vode
  • 80 g glatkog brašna
  • 1 prašak za pecivo
  • 100 g mljevenih oraha

Preljev za biskvit

  • malo mlijeka (cca 8 žlica)
  • 1 žlica šećera

Krema

  • 1 l mlijeka
  • 130 g šećera
  • 2 jaja
  • 2 praška za puding s okusom vanilije
  • 70 g gustina
  • 1 žlica arome vanilije
  • 250 g margarina sobne temperature

Nadjev

  • 4-5 većih banana

Krokant od oraha

  • 60 g šećera
  • 60 g oraha

Priprema


Bjelanjke izmiksajte u čvrsti snijeg, a žutanjke pjenasto izmiksajte sa šećerom i vanilin šećerom. Miksajte ih 2-3 minute, dok ne posvijetle. Žutanjcima dodajte vodu pa kratko još sve izmiksajte.

Dodajte brašno i prašak za pecivo, a zatim i mljevene orahe pa kuhačom sve dobro izmiješajte.

Na kraju lagano umiješajte snijeg od bjelanjaka.

Biskvitnu smjesu izlijte u namaščen i pobrašnjen kalup za pečenje (25x35 cm). Biskvit pecite 15 minuta na temperaturi od 180 °C.

Za pripremu kreme jaja, prašak za puding, gustin, šećer i aromu vanilije izmiksajte s malo mlijeka, a ostatak mlijeka zagrijte do vrenja. Dodajte pripremljenu smjesu pa kuhajte kremu 2-3 minute na laganoj vatri, dok se ne zgusne.

U ohlađenu (mlaku) kremu dodajte margarin sobne temperature pa sve dobro izmiksajte.

Preko ohlađenog biskvita kojeg ste navlažili s malo mlijeka (mlijeko zagrijte sa šećerom) premažite tanki sloj kreme. Zatim posložite po dužini prerezane banane pa nanesite ostatak kreme.

Preko kreme nanesite tučeno slatko vrhnje i ukrasite kolač krokantom od oraha. Za pripremu krokanta šećer otopite na laganoj vatri da se karamelizira, dodajte krupno sjeckane orahe i sve još kratko izmiješajte na laganoj vatri. Izlijte krokant na za lim za pečenje obložen masnim papirom i ostavite da se ohladi. Ohađeni krokant sitno nasjeckajte ili usitnite u blenderu.


Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Nužna polja su označena s *