Odlično za sezonu smokvi, a ima i tajni sastojak... Koji? Zavirite u recept! ;)
Sastojci
Tijesto
- 2 žumanjka
- 75 g šećera
- 125 g hladnog maslaca
- 175 g glatkog brašna
- prstohvat soli
- 2 pune žlice kakaa u prahu
- 50 g mljevenih oraha
Nadjev
- 300 g svježih smokava
- 75 g šećera
- 2 žlice ruma
- 1 ravna žlica smokvinog senfa*
- 1 ravna žlica škrobnog brašna
Crumble (posip)
- 150 g brašna (pomiješati glatko i oštro)
- 100 g šećera
- 100 g maslaca sobne temperature
- 50 g mljevenih oraha
Priprema
TijestoPjenasto umutiti žumanjke, šećer i maslac. Dodati sve suhe sastojke te rukom umijesiti tijesto. Zamotati ga u prozirnu foliju te ostaviti u frižideru oko 30 minuta da se hladi.
Nadjev
Smokve oprati, prerezati na pola te dodati ostale sastojke. Ubaciti sve u blender i pretvoriti u jednoličnu smjesu. Isto možete napraviti i štapnim mikserom.
*Ako nemate smokvin senf, slobodno ga izostavite, ali ja volim okusnu notu koju pruža i kako neutralizira specifičnu slatkoću smokve.
Crumble (posip)
Mikserom dobro izraditi sastojke da dobijete mrvice.
Postupak
Tijesto razviti na papiru koji ćete staviti u pekač za tart promjera 24 cm. Ne treba dodavati brašno, nego upotrijebiti foliju u koju je tijesto bilo umotano i preko nje valjati u krug.
Razvaljano tijesto prebaciti u pekač, staviti peći 5 minuta u pećnicu prethodno zagrijanu na 180°C. Izvaditi tijesto i premazati nadjevom. Zapeći 10 minuta. I zatim posuti posipom, bit će ga dosta pa ga treba ravnomjerno rasporediti te peći još 25 minuta.
Slatki savjet
-162920551.jpg)
You are not authorised to post comments.