Meringue s jagodama i limunom

Bjelanjke miksajte 1 minutu dok se ne pretvore u snijeg. Postupno dodajte šećer i vanilin šećer i nastavite mikasati dok ne dobijete gusti, čvrsti snijeg.

Pećnicu zagrijte na 130 °C. Smjesu od bjelanjaka prebacite u slastičarsku vrećicu i na limu za pečenje prekrivenom masnim papirom oblikujte gnijezda. Gnijezda pecite na niskoj temperaturi 50 minuta pazeći da ostanu svijetla. Vrijeme pečenja prilagodite svojoj pećnici, možda će biti dovoljno i kraće vrijeme od gore navedenog.

Nekoliko jagoda zajedno sa šećerom u prahu i limunovim sokom ustinite u blenderu. Slatko vrhnje istucite izmiksajte i pomiješajte sa usitnjenim jagodama, krem sirom, limunovim sokom i koricom.

Kremu uz pomoć slastičarske vrećice nanesite na ohlađena gnijezda i ukrasite svježim jagodama.