Desert za poželjeti! Ukusna, osvježavajuća, ali i zdrava ljetna poslastica bez šećera i bijelog pšeničnog brašna!
Sastojci
Podloga od zobenih pahuljica
1 jaje
100 – 120 grama maslaca*
2 šalice zobenih pahuljica
1 žlica arome vanilije
3 žlice meda
1-2 žlice chia sjemenki
1-2 žlice mljevenih lanenih sjemenki
2-3 žlice kokosovog brašna
3 žlice hladne vode ili mlijeka (ako je tijesto dobre gustoće, ovo možete i smanjiti)
*umjesto maslaca možete koristiti i kokosovo ulje
Nadjev od šumskog voća
125 g borovnica
125 g malina
malo zobenih pahuljica za posipavanje
Priprema
Zobene pahuljice sameljite u blenderu (sjeckalici ili multipraktiku) da dobijete zobeno brašno. Brašno ne mora biti iznimno sitno, čak je i fora ako koja pahuljica ostane krupnija.
U tako dobiveno zobeno brašno dodajte otopljeni maslac, jaje, aromu vanilije, chia sjemenke, lanene sjemenke, kokosovo brašno i med pa zamijesite tijesto. Ovisno o gustoći koju dobijete, dodajte koju žlicu hladne vode ili mlijeka. Zbog zobenih pahuljica neće izgledati kao klasično prhko tijesto već malo nešto gnjecavije, ali zato je kad se ispeče sasvim dovoljno čvrsto i ukusno!
Okrugli kalup za pečenje (24 cm) premažite maslacem i obložite papirom za pečenje. Pećnicu zagrijte na 180°C.
Tijesto prstima utisnite u pleh obložen papirom za pečenje tako da i rubovi pleha budu obloženi tijestom. Tijesto je malo ljepljivo pa će vam za ovaj posao trebati nešto više strpljenja.
Koru pecite na 180°C cca 20 minuta. Zatim ju izvadite, dodajte voće, posipajte kolač s još malo zobenih pahuljica i pecite ga još desetak minuta. Voće po potrebi možete zasladiti medom!
Ovaj recept pripremila je naša suradnica Tihana koju možete pratiti na njenoj stranici Strawberry Soup Site te Facebook i Instagram profilu.
Slatki savjet
Umjesto borovnica i malina možete koristiti i neko drugo voće poput kupina, trešanja, jagoda, ribizla…
You are not authorised to post comments.