Čokoladna mousse torta s hrskavim insertom

SAČUVAJ!
LIKE!
nutella cokoladna mousse torta recept
Težina recepta:
Čista fantazija… Isprobajte odličnu tortu s podlogom od badema i lješnjaka, hrskavim slojem od napolitanki i nutelle te kremastim mousseom od čokolade!

Kora s lješnjacima i bademima
  • 3 bjelanjka (85 g)
  • 50 g šećera u prahu
  • 100 g kristal šećera
  • 50 g mljevenih badema
  • 20 g mljevenih lješnjaka

Hrskavi sloj
  • 50 g napolitanki*
  • 50 g mliječne ili tamne čokolade
  • 50 g prženih, sjeckanih lješnjaka
  • 50 g nutelle

Čokoladna mousse krema
  • 400 ml slatkog vrhnja (min.30% m.m.)
  • 80 ml vrhnja za kuhanje (ili punomasnog mlijeka)
  • 160 g tamne čokolade (60% kakaa)

nutella cokoladna mousse torta recept 2Fotografija: Moja slatka kuhinja

Priprema

Šećer u prahu pomiješajte s mljevenim bademima i lješnjacima.

Bjelanjke izmiksajte u čvrsti snijeg uz postupno dodavanje šećera. Šećer dodajte u tri navrata. Kada šećer i bjelanjke dobro izmiksajte dodajte ranije pripremljene suhe sastojke pa sve lagano sjedinite.

Pripremljenu smjesu izlijte u kalup za torte (22-24 cm) kojeg ste prethodno obložili masnim papirom. Koru pecite 15-tak minuta na 180°C. ako koristite pećnicu s ventilacijom, temperaturu smanjite na 170°C. Pečena kora treba biti blago rumena i ne smije biti ljepljiva na dodir.

Za pripremu hrskavog sloja potrebno je izmrviti napolitanke na sitne komadiće te ih pomiješati s lješnjacima. Čokoladu otopite na pari i pomiješajte je s napolitankama i lješnjacima. Na kraju umiješajte i nutellu.
Pripremljenom smjesu premažite ohlađenu koru. Premazanu koru spremite u hladnjak na sat vremena, a vi pripremite mousse od čokolade.

Vrhnje za kuhanje ili punomasno mlijeko (80 ml) zagrijte do vrenja. Čokoladu otopite na pari pa pomiješajte s vrelim vrhnje/mlijekom. Izmiješajte smjesu i ostavite neka se ohladi na sobnu temperaturu.
Slatko vrhnje (400 ml) izmiksajte u šlag. Dio šlaga (1/3) pažljivo sjedinite s ohlađenom kremom od čokolade. Dodajte ostatak šlaga pa opet sve pažljivo sjedinite. Pripremljeni mousse izlijte preko ohlađenog biskvita. Tortu vratite u hladnjak barem na 3 sata.

Kada se torta dobro ohladi i stegne uklonite obruč od kalupa, ukrasite tortu po želji i poslužite se!

*U originalu recepta možete vidjeti koje napolitanke su korištene u pripremi torte!

Ovaj recept pripremila je naša suradnica Nataša koju možete pratiti na njenom blogu Moja slatka kao i na Instagramu i Facebooku.

Ovaj recept pripremio je naša suradnica Nataša koju možete pratiti na njenom blogu Moja slatka kuhinja te na Instagramu i Facebooku.

Pretraga po oznakama:

posluh logo normal new

NAŠA PREPORUKA

zenker kalupi za torte kolace 2

Please check the the captcha form

Try again
 

Slatki svijet torti i kolača

... mjesto je okupljanja svih zaljubljenika u slatko. Ovdje ćete pronaći najbolje recepte te ideje i savjete za izradu i ukrašavanje torti i kolača.


Uvjeti korištenja

Primajte slatke obavijesti!

Stranice koje preporučamo

Copyright 2017 | Sva prava pridržana | izrada web stranica Pintardesign.hr
Sponsored by posluh logo white footer
Ova stranica koristi kolačiće za pružanje boljeg korisničkog iskustva.
Prihvaćam!