Banoffe pita s bananama i karamelom

By Slatki svijet | Pite i tartovi | Nema komentara | 10.07.2017 | |


Banoffee Pie (banana + toffee) poznati je engleski desert kojeg čine podloga od keksa, nadjev od karamel kreme te svježe banane i šlag!

Sastojci


Podloga od keksa

  • 115 g maslaca
  • 250 g mljevenog keksa (Petit, Plazma i sl.)

Karamel nadjev

  • 100 g šećera
  • 100 g maslaca
  • 400 g kondenziranog mlijeka
  • prstohvat soli

Ostalo

  • 3 banane
  • limunov sok
  • 250 ml vrhnja za šlag (36% m.m.)
  • naribana čokolada

Priprema


Maslac otopite pa pomiješajte s mljevenim keksom. Smjesu utisnite na dno i oko rubova manjeg kalupa za torte (20 cm). Neka podloga od keksa bude 3-4 cm visine uz rub kalupa.

Dok pripremate karamel nadjev, podlogu od keksa spremite u hladnjak.

Šećer i maslac, uz stalno miješanje, zagrijavajte u loncu debljeg dna na srednje jakoj vatri dok se sav šećer ne otopi i ne dobije boju karamela. Za to će vam trebati otprilike 8 minuta.

Maknite karamel umak s vatre pa dodajte kondenzirano mlijeko. Ukoliko ste kondenzirano mlijeko čuvali u hladnjaku, prije nego ga dodate u karamel umak, malo ga zagrijte tako da bude tekuće. Dodajte i sol.

Karamel umak kuhajte još par minuta dok ne dobijete lijepu, glatku i gustu karamel kremu. Ovaj put kremu kuhajte na skroz laganoj vatri.

Kuhanu kremu prelijte preko pripremljene podloge od keksa pa spremite u hladnjak.

Banane izrežite na kolutove i prelijte ih s malo limunovog soka kako ne bi pocrnile. Posložite ih preko karamel nadjeva.

Kolač premažite tučenim vrhnjem za šlag i ukrasite naribanom čokoladom ili čokoladnim strugotinama.

Desert dobro ohladite u frižideru, a zatim uživajte!

Ovaj recept pripremila je naša suradnica Natalija koju možete pratiti na njenoj stranici Mystic cakes te Facebook i Instagram profilu.

Slatki savjet


Ukoliko vam se u karamel kremi slučajno pojave grudice, samo uzmite mikser i njime ju izmiješajte dok se krema još kuha.


Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Nužna polja su označena s *