Kuglof od dizanog tijesta

By Jannette | Biskvitni kolači | Nema komentara | 29.10.2016 | |


Mirisan, mekan i ukusan kuglof sa suhim voćem koji miriše na Božić, zimu i blagdanska druženja s obitelji i dragim prijateljima!

Sastojci


Kvas

  • 40 g svježeg kvasca
  • 1 žlice šećera
  • 5 žlica toplog mlijeka

Smjesa za kuglof

  • 100 g maslaca sobne temperature
  • 100 g šećera
  • 2 vanilin šećera
  • 1 limun šećer
  • 2 jaja
  • 2 žutanjka
  • 3 žlice ruma
  • naribana korica ½ naranče
  • 500 g glatkog brašna
  • 250 g suhog voća
  • prstohvat soli
  • 250 ml toplog mlijeka

Preljev od mlijeka i maslaca

  • 40 g maslaca
  • 4 žlice mlijeka

Priprema


Za pripremu kvasa, svježi kvasac pomiješajte sa šećerom i mlijekom pa ostavite 15 minuta na toplom mjestu da se zapjeni.

Maslac pjenasto izmiksajte sa šećerima, jajima i žutanjcima. Dodajte brašno, sol, rum, mlijeko i pripremljeni kvas pa spiralnim nastavcima za miksanje izradite tijesto.

Zdjelu s tijestom prekrijte čistom kuhinjskom krpom i ostavite na toplom mjestu barem sat vremena, da se tijesto digne.

Kada tijesto dobije dovoljno na volumenu kuhačom ga lagano izmiješajte i dodajte nribanu koricu naranče te sitno nasjeckano suho voće. Koristite suho voće koje volite – grožđice, brusnice, šljive, marelice, smokve...

Tijesto rasporedite u dobro namašćen i pobrašnjen kalup za kuglof ili vijenac. Kalup prekrijte krpom i ostavite tijesto neka miruje još pola sata.

Kuglof pecite 40 minuta na temperaturi od 170 °C. Čačkalicom provjerite je li tijesto pečeno.

Pečeni kuglof ostavite u kalupu 15-20 minuta, zatim ga premjestite na tanjur za posluživanje i u nekoliko navrata dobro premažite maslacem kojeg ste otopili u mijeku.

Ostavite kuglof da se dokraja ohladi na sobnoj temperaturi pa ga prije posluživanja posipajte šećerom u prahu.


Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Nužna polja su označena s *