Kada imate višak bjelanjaka iskoristite ih za pripremu ovog jednostavnog i ukusnog kuglofa s lješnjacima, bademima i brusnicama!
Sastojci
6 bjelanjaka
90 g šećera
2 vanilin šećera
1 limun šećer
100 g brusnica
80 g lješnjaka i badema (mix)
100 g glatkog brašna
1 žličica soda bikarbone
60 ml ulja
Priprema
Brusnice namočite u malo ruma i tople vode pa ih ostavite da omekšaju i upiju tekućinu.
Bademe i lješnjake sameljite ili sitno nasjeckajte, kako vam je draže. Prije nego što bademe i lješnjake sameljete/nasjeckate svakako ih kratko tostirajte u pećnici, imat će intenzivniju aromu.
U zdjelici pomiješajte šećer s vanilin i limun šećerom. Umjesto limun šećera možete koristiti i naribanu limunovu koricu.
Bjelanjke izmiksajte u snijeg. Postupno dodajte malo po malo šećera pa nastavite miksati bjelanjke dok ne potrošite sav šećer. Dodajte i ulje.
Dodajte malo po malo brašna i sodu pa kuhačom lagano miješajte smjesu. Na kraju dodajte brusnice (po potrebi ocijedite višak tekućine) te bademe i lješnjake.
Smjesu izlijte u manji kalup za kuglof kojeg ste namastili i dobro pobrašnili.
Kuglof pecite 25-30 minuta na temperaturi od 180 °C. Pečeni kuglof ostavite 10 minuta u kalupu, a zatim ga pažljivo preokrenite na tanjur za kolače.
Kuglof ohladite na sobnoj temperaturi. Prije posluživanja posipajte ga šećerom u prahu.
-3313477770.jpg)
You are not authorised to post comments.