Tko može odoljeti mekanim i mirisnim krafnama? Ovi tradicionalni kolači od dizanog tijesta nezaobilazna su poslastica fašničkog vremena!
Sastojci
Sastojci
500 g glatkog brašna
50 g šećera
1 vanilin šećera
prstohvat soli
1 paketić suhog kvasca (7g)
1 jaje + 2 žutanjaka
250 ml mlakog mlijeka
4 žlice ulja
2 žlice ruma
naribana korica 1/2 limuna
Priprema
Mlijeko malo zagrijte da bude mlako.
U veću zdjelu stavite brašno, šećer, sol, suhi kvasac, mlijeko ulje, te jaja i žutanjke. Ako volite dodajte i naribanu koricu limuna.
Spiralnim nastavcima za miksanje umijesite glatko tijesto. Tijesto prekrijte kuhinjskom krpom i ostavite ga barem sat vremena na toplome mjestu da udvostruči volumen.
Kada tijesto dovoljno naraste premijesite ga i razvaljajte na lagano pobrašnjenoj površini na 1 cm debljine. Kalupom izrežite krugove, prekrijte ih krpom i ponovno ostavite tijesto da se diže 15-20 minuta.
U dubljem loncu zagrijte ulje. Kada drvenu kuhaču uronite u ulje i oko nje se počnu stvarati mjehurići znači da je ulje dovoljno zagrijano. Stavite nekoliko krafni u lonac i pržite ih na laganoj vatri 2-3 minute pazeći da vam ne izgore.
Kada krafne stavljate u ulje stavljajte prvo gornju stranu, poklopite ih i pecite dok ne porumene. Zatim ih okrenite i ispecite do kraja, ali bez poklopca.
Pečene krafne stavite na papirnati ručnik da se ocijedi višak masnoće. Vruće krafne napunite s marmeladom od marelice i posipajte šećerom u prahu.
Osim pekmezom, krafne možete puniti kremom od vanilije ili čokoladnim namazom, preliti čokoladnom glazuom pa posipati šarenim mrvicama... glavno da su po vašem guštu!
You are not authorised to post comments.