Ovaj kuglof moj je prijedlog za predstojeći blagdan Uskrsa. Naravno, izvrstan je u svakoj prilici.
Sastojci
Tijesto
- 320 g glatkog brašna
- 160 g oštrog brašna
- 1 prašak za pecivo
- 3 g sode bikarbone
- 3 jaja
- 300 g šećera
- 200 ml ulja
- 1 vanilin šećer
- pola žličice mljevenog cimeta
- 500 g jabuka
- 115 g krupno narezanih oraha
Nadjev
- 250 g polumasnog svježeg sira
- 1 jaje
- 1 vanilin šećer
- 160 g šećera
- 20 g gustina
Priprema
Priprema nadjeva i tijestaPrvo pripremiti nadjev: pjenasto umutiti šećer, jaje i sir, na kraju dodati gustin i umutiti. Ostaviti u frižideru.
Zatim očistiti jabuke, dio naribati, a dio narezati. Nakon toga krupnije narezati orahe.
Za tijesto razdvojiti bjelanjke od žumanjaka. Žumanjke pjenasto umutiti sa šećerom i uljem. Dodati cimet, vanilin šećer te jabuke.
Pomiješati suhe sastojke te ih mikserom lagano umutiti u smjesu žumanjaka, šećera i jabuka.
Zatim dodati narezane orahe i snijeg od bjelanjaka. Lagano umiješati u smjesu.
Slaganje kuglofa
U kalup za kuglof promjera 23 cm sipati dio tijesta (oko jedne trećine), nakon toga staviti nadjev (oko dvije trećine) - neka sir ne ide uz vanjski rub kalupa. Zatim sipati drugi dio tijesta (također oko jedne trećine). Od ostatka smjese za tijesto i nadjeva, napravite 6 muffina.
Peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 190°C 80-90 minuta. Ostaviti u kalupu da se prohladi, izvaditi iz kalupa, posuti šećerom u prahu i poslužiti.
Slatki savjet
-387167111.jpg)
You are not authorised to post comments.