Kuglof s rumom i orasima

SAČUVAJ!
LIKE!
socan kuglof s rumom i orasima recept
Težina recepta:Jednostavno
Ovaj kolače se može raditi i u kalupu za pačenje dimenzija 30x20 cm, ali s obzirom da ja baš volim kuglofe, onda je kod mene u ovom obliku.
Sastojci
Biskvit
  • 4 jaja
  • 200 g šećera
  • 150 g maslaca sobne temperature
  • 200 ml mlijeka
  • 1 vrhom puna žlica kakao praha
  • 12 g praška za pecivo
  • 150 g mljevenih oraha
  • 200 g brašna
Zaljev
  • 200 g šećera
  • 400 ml vode
  • 100 ml ruma
Glazura
  • 100 g čokolade (70% kakao praha)
  • 50 g čokolade (54% kakao praha)
  • 3 žlice ulja
            Priprema
            Prvo skuhati zaljev. Prokuhati vodu sa šećerom, da se šećer otopi pa ostaviti da tako kuha jedno 5 minuta. Ohladiti i u to umiješati rum. Postoji mogućnost da biskvit neće upiti svu tekućinu (osobito ako ga radite u običnom 30x20 cm pekaču).

            Za biskvit prvo odvojiti žumanjke od bjelanjaka. Bjelanjke spremiti u frižider. Žumanjke pjenasto umutiti sa šećerom i maslacem, a zatim postepeno dodavati mlijeko. Prosijati brašno, kakao i prašak za pecivo te umutiti u smjesu. Na kraju umutiti i orahe.

            Istući snijeg od bjelanjaka i lagano ga špatulom umiješati u smjesu. Smjesu istresti u kalup za kuglof te peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 190°C oko 55 minuta (nakon 30 minuta prekriti kalup folijom da ne tamni i obavezno već nakon 45 minuta čačkalicom isprobajte je li pečen). Ako pečete u kalupu 30x20 cm, pecite 20 minuta i provjerite čačkalicom pa dopecite do kraja.

            Biskvit izvadite iz pećnice, ostavite da se prohladi. Izvadite ga iz kalupa za kuglof, izbockajte ga čačkalicom i žlicom prelijevajte zaljev dok ga ne potrošite. (Ja to radim na žici ispod koje je tanjur pa onda mogu taj rum potrošiti za kompot ili čaj primjerice).

            Kada se biskvit ohladio do kraja (nakon par sati) prelijte ga glazurom - na pari otopite čokoladu s uljem, prelijte preko kuglofa i kada se stisne, nakon par minuta pospite mljevenim orasima.

            Dobar tek!
            Slatki savjet

            Pretraga po oznakama:

            posluh logo normal new

            NAŠA PREPORUKA

            Please check the the captcha form

            Try again
             

            Slatki svijet torti i kolača

            ... mjesto je okupljanja svih zaljubljenika u slatko. Ovdje ćete pronaći najbolje recepte te ideje i savjete za izradu i ukrašavanje torti i kolača.


            Uvjeti korištenja

            Primajte slatke obavijesti!

            Stranice koje preporučamo

            Copyright 2017 | Sva prava pridržana | izrada web stranica Pintardesign.hr
            Sponsored by posluh logo white footer
            Ova stranica koristi kolačiće za pružanje boljeg korisničkog iskustva.
            Prihvaćam!