Jednostavni, a neodoljivi – čupavci su savršena kombinacija mekanog biskvita, čokoladnog preljeva i kokosa koji im daje prepoznatljiv okus i teksturu.
Sastojci
Biskvit
6 jaja
150 g šećera
1 vanilin šećer + 1 limun šećer
200 g glatkog brašna + 1 prašak za pecivo
50 ml ulja
100 ml mlijeka
Čokoladni umak
250 ml mlijeka
5 žlica šećera
200 g maslaca
300 g čokolade za kuhanje
Ostalo
200 g mrvica kokosa
Priprema
Odvojite bjelanjke od žutanjaka. Bjelanjcima dodajte prstohvat soli i izmiksajte ih u čvrsti snijeg. Žutanjke pjenasto izmiksajte sa šećerom, vanilin šećerom i limun šećerom. Umjesto limun šećera možete koristiti i naribanu koricu limuna.
Izmiksanoj smjesi od žutanjaka i šećera dodajte prosijano brašno i prašak za pecivo pa smjesu još jednom kratko izmiksajte. Na kraju kuhačom lagano umiješajte snijeg od bjelanjaka.
Biskvitnu smjesu izlijte u kalup za pečenje (25 × 35 cm) koji ste prethodno namastili i pobrašnili te pecite 25 minuta na 180 °C.
Dok se biskvit hladi, pripremite čokoladni umak. Na laganoj vatri zagrijte mlijeko zajedno sa šećerom, maslacem i čokoladom dok ne dobijete glatku smjesu bez grudica.
Ohlađeni biskvit izrežite na kocke jednake veličine, umačite u čokoladni umak, kratko ocijedite i uvaljajte u kokos. Čupavce je najbolje čuvati u kutiji s poklopcem kako bi što duže ostali svježi.
You are not authorised to post comments.