Vanilin šnite

Mlijeko zajedno s aromom vanilije zagrijte do vrenja. Žutanjke pjenasto izmiksajte sa šećerom pa dodajte gustin. U zdjelu sa žutanjcima polako dodajte vrelo mlijeko i dobro promiješajte smjesu. Vratite smjesu natrag u lonac u kojem se kuhalo mlijeko pa kuhajte kremu na laganoj vatri dok se ne zgusne. Kuhanu kremu ostavite da se ohladi ali prekrijte površinu prozirnom folijom kako se nebi stvorila korica. Ohlađenu kremu kratko izmiksajte pa umiješajte čvrsto tučeno slatko vrhnje.

Jaja zajedno s bjelanjcima izmiksajte pa dodajte šećer i nastavite miksati dok se kristalići šećera ne otope. Dodajte med i aromu vanilije, a na kraju umiješajte brašno. Biskvitnu smjesu izlijte u kalup za pečenje (30×35 cm) obložen masnim papirom i pecite 15 minuta na temperaturi od 180 ºC.

Ohlađeni biskvit prerežite dva puta, tako da dobijete tri trake. Biskvit stavite na tanjur za posluživanje, premažite s malo kreme i prekrijte drugim biskvitom. I taj biskvit premažite s malo kreme i prekrijte ga biskvitom. Ostatak kreme stavite u slastičarsku vrećicu sa željenim nastavkom za ukrašavanje i nanesite preko kolača.

Kolač prije posluživanja dobro ohladite.